撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたり、キャンプや車中泊をしたり、日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:麻婆豆腐

漢字も見たことない。

今日は葛西に宿泊だったので、晩ご飯は炒飯と餃子にしようかと一香坊さんに行ってみたのですが、何度見てもお店がありませんでした。仕方がないので「唐宋記」さんのメニューを見に行ってみました。何と読むか分からない一定の麺メニューばかりでしたがその中に麻婆麺があったので入店してみました。
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店内では中国語を喋る方がホールをされていました。
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この「biang々麺」という言葉です。女性店員さんに聞いてみましたが、「あこれ◯◯麺ね。麺と麻婆は別ね」とやっぱり聞き取れません。
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レモンサワー氷結(380円)、石鍋マーボー biang々麺(950円)を注文してみました。着丼するまでにネットで調べてみました。ビャンビャン麺と読むそうです。これはびっくり。フツフツの麻婆豆腐と幅広の麺が出てきました。麺と麻婆の器を交互に指さされて「浸ける浸ける」との説明。よく分からんが、とにかく食べてみましょう。 

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うおっ、麺がごっつ長い。Wikipediaには切って成形するものではないと書かれています。この長い麺を熱々の麻婆豆腐に入れていただきます。
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麺側ビジュアル。小麦の香りは少ないですが、麻婆とよく絡む麺です。口の中に麺が本当に広がります。
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麻婆は山椒が効いてない僕の好みのものでした。甘さが先に来るので良い感じです。麺を先に口に含んでから、石鍋で熱々になった豆腐を流し込むと想像以上の美味しさです。こちらのお店で何だか得をした気分でした。この麺、お酒にも合います。ごちそうさまでした!
麻辣湯の鼎盛といい、葛西には見たことのない中華料理が存在します。探検がいがありますね。
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唐宋記
東京都江戸川区中葛西5-41-15 シャトーモーリス 1F

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住宅街中のお店。

今日のランチは「中国彩 笑門来福」さん。駐車場の位置が分からず、お店の前を車で3周もしてしまいました。お店の右側にしっかりありました。
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地元の方が多く訪れていて、愛されてるお店なのだなと感じました。
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マーボー豆腐セット(1000円)を注文しました。
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セットは焼売を選びましたが、この焼売は絶品です。近所にあれば焼売でお酒を飲みにくることは確実なお店です。麻婆豆腐は僕には山椒が効きすぎて、痺れ過ぎでした。
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中国彩 笑門来福
東京都江戸川区南葛西4-3-10 清水ハイツ 1F


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圧倒的麺。

今日はつけ麺があるのかな~?!と「湘南 しんば」さんを覗いてみました。平塚駅からは遠い、追分という場所にある非常に強力なラーメン屋さんです。
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11時半開店で僕が一番入店。その後3人組、2人組と立て続けに入店があり、すぐにほぼ満席となっていました。前回はアルバイトらしき若い男性の2人でしたが、店主のワンオペになってたのが少々気になるところでした。
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つけ麺(900円)、ありました。ポチります。何やら券売機ボタンにはトマト味のつけ麺と書いてありました。
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つけ汁側ビジュアル。このつけ汁はトマト風味のラー油入り醤油味。酸味と甘さと辛さが同居しています。最近のつけ蕎麦風なつけ汁です。柔らかいチャーシューはゴロゴロっと入っています。最後のスープ割りでいただくと、癖になりそうな汁です。大好きです。
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麺側ビジュアル。みずみずしく、モチモチでの小麦の甘さすら感じる美味い麺です。しんばの真骨頂はやはり麺の美味さですね。スッキリと夏に合う組み合わせでした。だんだんメニューの種類が増えていくのが楽しみです。ごちそうさまでした!
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湘南 しんば
神奈川県平塚市追分7-9
https://www.facebook.com/shonansimba/

晩ご飯のこのやまと豚のホルモンがとてつもなく美味しかったです。ごちそうさまでした!そういえば、しんばのチャーシューもやまと豚でしたね。
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ビーバー跡地。

前から気になっていた神田駅近くの餃子屋「白金餃子」さんに行ってみた。
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店内はこんな感じで巨大スクリーンが2基あり、テレビを放映している。
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白金餃子定食 にんにく入り(780円)を注文。
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餃子は12個で780円なので価格が安いといえば安い。汁物は赤だしの温素麺。
粗挽きの挽き肉が特徴かな。しかしいかんせん、皮がホワホワで、それをどう捉えれば良いか分からない。生姜をおろし器で擦って食べる提案をされたが、僕は生姜が苦手なのでお断り。しかしデフォでも入っている生姜がキツくて辛かった。
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二代目 白金餃子
東京都千代田区神田紺屋町46 風月堂ビル 1F

晩ご飯は久しぶりに麻婆豆腐。
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ちょっと汚い写真だけど、麻婆豆腐は少し残しておいてから中華麺を入れて麻婆ラーメンで〆。ここで効くのがヒガシマルのラーメンスープ。それで麻婆を伸ばす感じ。ごちそうさまでした!
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ポークステーキ弁当!

ごちそうさまでした!ここに入っているひじきは三浦半島のひじきで、ふっくら柔らかくとても美味しい。善作 鈴木商店さんの「ひ志き」という商品。
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最近、車に乗っているとよく会うシーン。身体の上手く動かないおじいちゃん・おばあちゃんが手をすまんと振りながら、近くにある横断歩道を渡らずに道路を横断して車を減速させるシーン。上手く動かなくて最短距離を移動したいのはとっても分かるが、地球上には交通ルールというものが存在するので、それだけは時間をいくらかけてでも守って欲しい。轢かれちゃ、終わりだよ。
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晩ご飯はニンニク多めの麻婆豆腐。九条ねぎがアクセントとしてとても良かった。ごちそうさまでした!
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おおっ!無理かと思っていた地域限定ポケモン「ヘラクロス」をレイドバトルでゲット。嬉しい!
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ジョウト地方のポケモンを100匹図鑑登録できたメダルをもらった。金でも銀でも銅でもないが、メダルをもらえると嬉しいものだ。
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本日の相棒。人形町の防災井戸横にて。
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