簡単に本格的。

君津からの仕事帰りで帰宅後の晩ご飯は真鶴 魚伝さんのアタラシイヒモノの金目鯛（小 1,944円）を使ったアクアパッツァだった。レシピには鱗を焼くとあるが、カミさんは鱗を全て取ったらしい。その方が食べやすいと。

干物のハーブやらガーリックやらは溶け出して、ムール貝・ドライトマト・金目鯛の出汁が混ざり合い、最高の旨さを出しているスープ。濃厚で複雑な味わい。
そして干物の身が干物ではなく、イタリア料理店で出されるポアレみたいな感じ。濃厚なソース（スープ）がかかったポアレ。
簡単にできるのでポチるのをお勧めします。ごちそうさまでした！



そして〆はリゾット（雑炊）。いろんな味がする！ニッポンバンザイである。身を少し残しておいてリゾットでいただくのも良かろう。僕は身は焼酎で全部食べてしまいました。ごちそうさまでした！

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