撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたり、キャンプや車中泊をしたり、日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:辛味噌ラーメン

苦い思い出あったなぁ…

本日甲信越地方は降雪予報。雪景色の写真撮影のために山中湖へ。その前の腹ごしらえは「蒙古タンメン中本 秦野店」さんへ。62号線沿いに一昨年にできたみなさまご存知の辛いタンメン屋さんです。閉店前ですが、なかなか多くの車が停まっています。
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店内は広々していて券売機があり、お水はセルフで汲んできます。
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中本自体は6年ぶりの訪問ですが、前回は自宅近くで大失敗を犯しているので、辛さに注意をして蒙古タンメン(890円)、野菜大盛り(90円)を注文しました。
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簡単に言えば辛い味噌ラーメンです。右側の辛味餡と豆腐をどう処理するかに悩みますが、徐々にスープに混ぜていくしかなさそうです。野菜はどちらかというとクタクタ煮。キャベツの芯が多いのですが、それでももう少しシャッキリしてくれているとありがたいです。旨味のあるスープです。
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麺は加水少なめの中太ストレート。ここの麺、こんなに美味かった!辛いスープがあまり乗らない感じが別々の楽しみとして良いですね。ごちそうさまでした!
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蒙古タンメン中本 秦野店
神奈川県秦野市下大槻372-1


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国家的記念日。

今日は江戸川区でお仕事だったので、行徳まで足を伸ばして「鷹の爪」さんに辛いラーメンを食べに行ってきた。13時、カウンターだけのお店で満席状態。ラーメンは中国の方が作っていた。
鳳凰麺が有名らしかったが、餡と茄子は苦手なので極辛拉麺(800円)をポチった。
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極辛といっても、その奥は甘く旨い味噌がベースだ。野菜の旨味が溶け込んだスープで鬼金棒よりは濃度がなく、あっさりしている。こちらの方が僕の好みだ。辛味好きならばこの極辛拉麺は普通に美味しく食べれるレベルだ。
こちらのお店の特徴は何といっても麺だ。固め中太のウェーブ麺、この麺はここでしか食えないだろう。麺を一本だけで食べてみると、香り高く、食感と喉越しの良さがよく分かる。スープとの相性はもちろん抜群だ。スープを絡める、絡める。
もやしとキャベツの炒め野菜の量はデフォでも多い。炒め具合は柔らかめ。麺と一緒に箸で口にかき込める固さだ。
そして上の写真にもある鷹の爪のおいしい食べ方にある鷹の爪特性パウダーがテーブル上にある。これが辛い。本当に辛い。デフォでは普通に美味しいラーメンの辛さが一変するので辛味好きの方でもお気を付けあれ。ニンニク味変も合う。ごちそうさまでした!
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鷹の爪
千葉県市川市行徳駅前1-21-13

帰宅したら届いていた「アベノマスク」。
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幸いにもマスクのストックは十分あるので、国からいただいた貴重なマスクは家宝として我が家で語り継ぎ、引き継いでいこうと思う。費用やスピードや品質のことだけ言ってる人たちのことは無視をして。
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今朝のポケモンGOはアップデート後に起動をするとジムやポケストップがひとつもないバグ画面に。何度再起動してもこの画面。ま、全世界でチェックされるだろうからそのうち直るだろう。
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相棒からは「ちいさなはなたば」をもらった。それぞれのプレゼントには思いが込められているらしい。
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2019年10月から実装されていたカラナクシ(ひがしのうみ)の星3が野生でも捕まえられず、タマゴからも孵化せず半年以上たったのだが、今日ようやく野生でゲットできた。その進化形トリトドン。
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本日の相棒。我社の畑にて。
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街は変化する。

今日の大切店パトロールは家系ラーメンの「笑味寿」さん。駅からはちょっと遠いけど、平塚ろう学校の前にある2台の駐車場があるお店だ。
入店時のお客さまは僕だけ。雨が降っていて、緊急事態宣言もあり、外を歩いている人も少なかった。僕が食べている途中におひとり入店してきた。辛味噌ラーメン(880円)、固め、少なめ、辛さ4をポチってみた。着丼。
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こちらのお店の特徴は何といっても具の量だ。チャーシュー2枚、穂先メンマ、もやし、ほうれん草、ネギ、海苔3枚、さらに卓上に玉ねぎのみじん切りがある。最初から最後まで、麺・スープ・具を箸でつまんで食べ続けることができるので、飽きない。
スープは味噌とはいいながらしっかり豚骨の旨味が効いている。僕は辛さは4で丁度良いか、5でも良いかもしれない。刻みタマネギを入れれば、最後にすくうスープのレンゲに玉ねぎが入り、マイルドにスープを飲める感じとなる。
麺は家系デフォの中太ウェーブ。食感が良く、麦の味が美味い。辛味噌も美味いが、やはり、海老をお勧めする。ごちそうさまでした!
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麺や 笑味寿
神奈川県平塚市富士見町11-30

ベランダのオリーブは大分蕾が膨らんできている。
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2株あってこちらの樹歴の方が長いのだが、つぼみが少ししか出ていない。10年育てているが今まで実を付けたことは一度もない。手がかかる子ほどかわいいので、こちらの株のほうが気にかかっている。
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薬局やコンビニからは今度はハンドソープが売り切れ状態。何か変な噂や記事でも出回ったのかな?
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晩ご飯は天むすだった。お酒を飲みながら食べれるお米の形態のひとつだ。美味かった。ごちそうさまでした!
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本日の相棒。美味いとんかつ屋さんだった椋の木の取り壊し工事前にて。
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次は基本に帰ってみるかな。

平塚では深夜に開店している良いラーメン屋が少なくなってきた。いろいろ考えたあげく、帰り道の「矢口家」さんに行ってみた。1時だが、閉店間際のようだ。あれ?閉店時間が早くなったかな?これも働き方改革の影響?で、テーブルにはニンニクの調味料がなくなってる。辛味噌ラーメン(850円)をオーダする。メニューが増えたのは良いことだ。
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男性と女性のお二人だが、完璧に作る人が変わってる!
麺の中太縮れ麺が以前から変更されていて美味い。
そしてこの辛味噌スープは、容赦ない辛さなので気を付けた方が良い。辛いのが大好きな僕でもすごく辛く感じる。具はやる気がない感じなのでノーコメント。
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矢口家 平塚店
神奈川県平塚市浅間町4-1

レジェンドランクには常連になってきた。
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