撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたり、キャンプや車中泊をしたり、日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:豚バラ

春が来ました。

僕たちファームの梨畑には花が咲いてきました。受粉作業はもう間近です。蜂たちはせっせと作業を開始していましたが。
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遅めの帰宅となった晩ご飯は豚バラの蒸し鍋でした。添え物のアスパラガスは僕たち十勝ファームでできたものです。甘い!ごちそうさまでした!
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老夫婦には。

今日は記念日なので、カミさんと二人で近所の焼肉屋「晴空」さんにディナーに行ってきました。カミさんは仕事上がり直後なので歩けるお店に決めていました。
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注文は平日限定コース(4950円)です。この金額で飲み放題が付いていて幸せという、飲兵衛な二人です。
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最初はキムチ3種。ここのキムチは甘めで旨味がたっぷりなので、万人が好きなキムチと思います。
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チョレギサラダ。ここの胡麻のドレッシングは美味いぞ~。
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バジルチキンと豚バラ。高齢者にはのっけからその量にびっくりさせられました。豚バラはカリカリに焼くといいですね。
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奥からハラミ、カルビ、ロース。コースだから2切れぐらいだと二人はたかをくくっていました。牛もすごい量。この中ではハラミが抜群に美味いです。シャクっとする歯ごたえが何ともいえません。
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ここにホルモンが付きます。マルチョウですかね。フワッフワに焼き上がります。僕はお酒は7杯ぐらいいただいたでしょう。このボリュームで二人で9900円。是非近くの焼肉きんぐに勝ってほしいものです。また来ます。次はお酒と肉の量を考え直したいと思います。ごちそうさまでした!
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焼肉 晴空
神奈川県平塚市平塚2-7-1
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地元に愛されている。

今日は君津で仕事だったので、内房では絶対食っとけと思う木更津の焼きそばをランチに選んだ。今日は「篠田そば店」さん。金田漁協に近い焼きそば専門店なのだが、僕も1回お店の裏側に行ってしまったほど、ナビ任せにすると辿り着けない場所にある。そして駐車場はお店の前に2台しかないので車でのアクセスも運任せとなるお店だ。地元の方々はお店左側の道路に車を停めていたが…
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電話注文ができるみたい。というより、電話注文のテイクアウトが主力のお店のようだ。地元の方から凄い量の注文が来ていることが分かる。僕は店内での飲食にした。ご家族だろうか、4人ほどの店員さんがいた。
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メニューは挽き肉かバラ肉かの二択のみ。挽き肉にかなり後ろ髪をひかれたが、前回君津でいただいたので、今日は肉焼きそば【ブタバラ・中】(700円)をオーダー。
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木更津の焼きそばは本当に美味い。乾麺の優しく柔らかいのに噛みごたえがある食感が大好きだ。これを求めて木更津の焼きそば店を彷徨うことにしている。
具の量、特に肉の量が多くて、見た目では麺より多いのではないだろうか。炒め具合も優しい麺によく合う。
さすが木更津!振りかける海苔が違う。通常ならただの青のり。こちらのお店は香りの良い焼海苔を小さく小さくカットしてある。お皿からスプーンでかける方式なのでたっぷりかけられる。磯感たっぷりの焼きそばが素朴で美味い。ごちそうさまでした!
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篠田そば店
千葉県木更津市中島4378-1

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佐用名物。

伊那ではローメン、佐用ではホルモン焼きうどんを食べたくなります。そこで大晦日でもやっているお店を探して行ってみました美津子さん。初めてのお店です。
もう子どもたちは祖母の家にはなかなか帰らないので、義母、義兄、僕たち夫婦4人の高齢組で入店です。確かになかなかホルモン焼きうどんベテランしか入れないような渋いお店構えです。
しかし店主の美津子さん?は気さくな方ですのでご安心あれ。
うどん 5、ホルモン 3、豚バラ 2で注文です。この分量が最初は分かりづらいですね。人数プラス1人前ぐらいでしょうか。
最初に大きなステーキカバーみたいな金属で具材を蒸していました。この光景はホルモン焼きうどん屋さんでも初めて見ました。それにしても大きな鉄板です。
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太くて硬めのホルモン焼きうどん専用の麺と具材を豪快に炒めてくれます。僕はにんにくを入れた特性のタレと良い匂いを目の前に、完成まで待ちます。
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僕たち4人はコーナーに座ったので、できあがりの焼きうどんもコーナーの形にしてくれました。洒落てますね。
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ホルモンのほわほわ感は少ないのが残念でしたが、焼きのタレが独特です。多分お酒にはピッタリの濃さです。キャベツと豚バラ、うどんの焼き具合は完璧で美味いです。名店をまたひとつ発見しました。ごちそうさまでした!

猫さんにも。ごちそうさまでした!
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味扇美津子
兵庫県佐用郡佐用町横坂318-1

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