豚攻め。

今日は葛西で仕事だったので、葛西近辺で中華料理屋さんを探してみた。何せ、回鍋肉食べたい病が発動しているからである。選択したのは「萬来軒」さん。ディープな外観と内観でご高齢のご夫婦らしき方が運営している一見で解る街中華屋さんである。肉とキャベツの味噌炒め定食(850円)を注文した。
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まずはその量にびっくりする。ご飯も炒めものも。
肉がバラではないのがよく見る回鍋肉と違ったが、これが美味い。ちょっと味が濃いかなあと思ったけど、サラリと最後まで食える甘味噌ダレ。炒め具合も抜群に丁度良い。次には麺も食べてみたい。年季が入っているお店だ。そして、何よりスープが美味い。濃すぎず、あっさりすぎず、しっかり中華の鶏出汁が出てるたっぷりめのスープだ。ごちそうさまでした!
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中華料理 萬来軒
東京都江戸川区中葛西7-23-2


本日の相棒。平塚の手羽先屋さん安喜にて。今日は記念日だけれど、こんなに遅くなってしまった。WHOから新型コロナウイルス感染症のパンデミック宣言が出された日ともなった。
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二人共仕事があるので、ちゃんとした記念日食事は日曜までお預けだけど、晩ご飯は豚肉のローストで食欲をそそるもの。切れ目を入れて、そこにニンニクを挟んで低温でじっくり焼き上げれば、安いお肉でも味わい深く美味しくなるそう。ごちそうさまでした!
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