撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたり、キャンプや車中泊をしたり、日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:細麺

ライティング。

車を車用地に置くために今日はさいたま市見沼区で仕事を終えました。ランチは通過地点で前から気になっていた中華料理店「中華 大王」さんに寄ってみました。お店の前に駐車場があります。
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怖い顔の店主がいるとネットに記載がありました。強面は反対に優しい場合が多いと思うのですが、他の店員(おそらく奥さん)を大声で注意する場面に遭遇してしまいました。他のお客さまの動きも止まっていました。
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ソース焼きそば(750円)を注文しました。
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麺は細麺。茹で具合がちょうど良い感じ。全体にライトな味付けで、おそらくかかっているであろうウスターソースが多めです。油分が少なくてスルスルといける好きな焼きそば。この細麺ソース焼きそばは世の中にありそうで、今まで会ったことがないですね。次は注目の炒飯をいただきましょう。ごちそうさまでした!
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中華 大王
埼玉県さいたま市見沼区東新井4-1


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昭和を見付けた!

大宮駅付近のラーメン屋さんを3店行ってみましたが、夏休みで全部休み。そこで「食堂 多万里」さんに行ってみました。蔦が外壁を覆っている年季の入った建物でした。
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入り口に店員さんがいて、入り口で注文を告げます。そしてカラーな食券プレートをもらうシステム。だが、今日はお客さまが僕だけだったせいか、プレートはもらわずでした。
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タンメン(800円)を注文しました。
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スープは野菜の旨みがしっかりする深みのある塩味。動物系より野菜系の旨味がする優しいスープ。具の野菜は少し柔らかめの仕上がりです。
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麺は加水不明の細麺。優しいスープを纏ったツルツル食感が美味いです。週の始めに美味いタンメンに出会えて嬉しかったですね!ごちそうさまでした!
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食堂 多万里
埼玉県さいたま市大宮区大門町1-62


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基本を大事にすれば良かった。永遠なものはない。

https://www.facebook.com/photo?fbid=593843572741861&set=a.404269688365918
↑衝撃の閉店宣言から早や、過ぎること12日。ようやく伺えました。開店したのは僕たち家族が平塚に引っ越した翌年。超徒歩圏内にラーメン屋さんができることを心待ちにしていたことを思い出します。大人気店「麺や七福」さんです。あぁ、懐かしい昔の店主さんは頑固でした…今の店主さんの食への想いが真面目でせつないですね。
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思えば今日で27回目の訪問。今日は平日だというのに満席でした。メニューの全ページを写真に納める人や、複数杯を注文する人、みなそれぞれこのお店に思い出があるようでした。
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開店時は七福ラーメンと汐ラーメン 壱弐でスタートでした。初心に帰って七福ラーメン-弐(豚チャーシュー) 細麺【880円】を注文しました。
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着丼待ち中にメニューを見ていると、あれ?七福ラーメン 福って食べてない気がしてきました。何と恥ずかしい。全メニューを制覇していた気だけでした。
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僕は何をやっていたんでしょう。最初に食べたこの麺とスープに惚れたのに、その後に出てきた中太麺ばかり追い求めて…七福ラーメンをいただいたのは最初の一回だけかもです。
麺はほとんど全粒粉の中細麺。蕎麦のようなボソボソ感がスープを吸い込んで小麦の香りを口一杯にさせる素晴らしい麺です。
スープ全体はスッキリ甘めなのに、飲み〆にキラッと辛めが少し来ます。長く口に残らない優しい後味も良いです。デフォの具も多種ですね。主張しない全ての具がスープと相性抜群です。味変の山椒も良い感じですね。ごちそうさまでした!もう1回来れるかな?!
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麺や七福
神奈川県平塚市見附町43-3 誠心ビル 1F
https://www.facebook.com/menya7fuku/

前回のiPhone 11はアウトドアでガンガン落として本体まで傷をつけていたので、今回のiPhone 14は前も後ろもカバーするタイプにしてみました。
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平塚ソウル店。

次男が平塚の味を食べたいということで「飛翔」さんに行ってきた。僕は坦々麺(935円)を注文。入店している間はほぼ満席状態が続いていた。9回ぐらい来ていると思うが、案外担々麺は初かもしれない。
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酸っぱ辛い坦々スープが特徴の担々麺だ。丁度良い辛さが後を引く旨さのスープだ。
麺は細麺ウェーブ。加水の少ないタイプでスープと良く絡む。担々麺というと太麺がすぐ想像されるが、細麺もなかなか美味い。
具の青梗菜はこれでもかという量が入っている。
決め手はレモンでの味変。2段階の酸っぱさが辛味をさらに奥深くさせてくれる。小ライスを頼んでスープにぶち込めば良かったかな…。
ごちそうさまでした!
次男はプリっとエビマヨセット。チーズが入ったエビマヨとご飯の相性は最高なので、こちらのメニューもお勧めだ。というより飛翔での最高峰ランチかもしれない。
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飛翔
神奈川県平塚市見附町23-16

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鶴ヶ峰が本店なんだ。

相変わらず、老若男女いろんな層で賑わっているラーメン店である。「せんだい」さんに寄ってみる。「細麺、ようやく完成した」というお店のコピーで細麺を注文したくなったので、ラーメン とんこつ醤油 細麺(650円:安い!)をオーダーする。
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スープは臭みなく味わい深いコクのある見事な家系とんこつ。美味いなあ~。ど正面の家系って感じだ。
さあ、麺はどうだ?家系で細麺は少ない。一見というか一食、博多ラーメンの麺のようだが、こちらは弾力があって強いスープに負けない、細くて美味い麺。でもやっぱり僕は太麺が好きだな。
チャーシューはホロホロ。ほうれん草たっぷり。海苔がピンとしてて美味い。これで650円はコスパ良すぎると思う。ごちそうさまでした!
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せんだい 横浜駅西口店
神奈川県横浜市西区北幸1-5-3 アーバンヨコハマ1F

バグ。ロケット団からポケモンを救った画面。仮にオール9だとしても36。99とは多すぎ。案の定、ボタンをタップすると固まったわ。
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夜はカミさんと一緒に「第69回湘南ひらつか花火大会」を平塚の近所の海岸で見た。家でから揚げなどのおつまみを作っていって、ビールを飲みながらの観覧である。のんびり感が最高の花火大会だ。次男は彼女とメイン会場に行っているらしい。
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海に写るいろんな花火の色が綺麗である。風もちょうど良く流れていて、見やすい花火大会となった。

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