撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたりの日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:素麺

パワーチャージ。

本日の晩ご飯。ふろふき大根。義母製の柚子味噌をつけて。焼酎に合わないわけがない。
FullSizeRender

〆は揖保乃糸。ふろふき大根の煮汁を茅乃舎の出汁で作っためんつゆに入れて。ごちそうさまでした!
FullSizeRender

    このエントリーをはてなブックマークに追加

シンプルに。

晩ご飯は珍しく久しぶりにししゃも。やっぱり焼酎が美味くなるね~。
FullSizeRender

〆は鶏南蛮の素麺。夏には良いもので、3把をふたりでぺろりと。出汁がしゅんだ焼きネギが美味い!ごちそうさまでした!
FullSizeRender

本日の相棒。東京の廃校跡にて。
IMG_4010

    このエントリーをはてなブックマークに追加

梅雨到来。めんつゆは歓迎するが。

今日は葛西で除草剤散布の仕事があったので、帰りに寄ってみたのが蕎麦屋の「清かわ」さん。葛西駅からの徒歩距離は遠いが、入り口向かって右側の別のマンションに数台駐車場があり、地元の方々に愛されているお店だった。入り口の右側には蕎麦打ち場を見ることができる。そしてのれんをくぐれば、入店の瞬間から店員さんの素晴らしいご対応に気分が爽快となる。
今日は気温が30度を超す中、農作業をやったので冷たいせいろが食べたくなったという訳である。
IMG_2751

田舎せいろ(限定20食 850円)。非常にシンプルなビジュアルだ。清かわさんでは山葵がなかった。
FullSizeRender
田舎というだけあって、蕎麦の殻がふんだんに蕎麦の中に打ち込まれていて香りが非常に良い。この香りが僕は大好き。蕎麦を1本2本、何もつけずに口に入れるとよく分かる。そして打ち具合はボロボロと口の中で溶けていく蕎麦。これも大好き。
ツユは鰹の出汁がガツンとくるもの。溶けめの蕎麦とよく合う。ひっきりなしに老若男女の地元の方が入店してくる訳がある。ここの蕎麦は美味い。
蕎麦湯はトロトロで粘土が高い。ツユの量が少なめなので目一杯蕎麦湯を注いでいただけば満足感たっぷりで全てのツユを飲んでも罪悪感はないだろう。最後の方にはテーブルにある七味唐辛子を入れてほしい香りが良い唐辛子が味をさらに一変させる。
しかし、江戸川区には美味しい蕎麦のお店が各地に存在する。それも住宅地の中とか交通の便が良くない場所にである。美味いものは場所を選ばないというのは本当のことだろうか。ごちそうさまでした!
-----
清かわ
東京都江戸川区南葛西2-22-1

帰宅後は麺の後半戦、素麺だ。素麺も季節を司る食べ物だ。今日はメーカーがカミさんの実家にも近い揖保乃糸の黒帯だ。
FullSizeRender

飽きずにたくさん食べれるようにいろんな味変を用意してくれた。トマトは小さなカップに素麺を入れて、ツナトマトを上に乗せてめんつゆかポン酢を上からかけて混ぜていただく。永遠に麺よあれ!ごちそうさまでした!
FullSizeRender

本日の相棒。ドーブルの写り込み。農家さんの指導で除草剤が靴下に付いて身体に入るのを防ぐためにすぐにシャワーを浴びたほうが良いとのことで、湯処葛西にて。
IMG_2748
まだちょっとコロナの関係で怖かったので、シャワーだけで帰りました。それにしても平日の昼間っから利用客が多いなぁ!

    このエントリーをはてなブックマークに追加

いろいろ久しぶり。

今日は家族4人が集まったので「芳べえ」さんに飲みに行ってきた。何を頼んでも何かの工夫がされているとてつもなく美味い居酒屋だ。そして案外お安い。

突き出し。ずっと前から3種の突き出し。
IMG_0347

お刺し身3人盛り。新鮮で身が厚い。
FullSizeRender

出た!だし巻き銀餡がけ。餡がたまらない。
IMG_0349

自家製ポテトサラダ。この肉の濃厚感なポテサラは初めて。
IMG_0350

たこの唐揚げ。タコのキュッキュッ感がすごい!
IMG_0351

鶏ささみと三つ葉の梅肉和え。さっぱりだけど梅肉がパンチ。
IMG_0352

牛ヒレ肉のたたきとクリームチーズ。とろける肉ととろけるチーズの相性の良さ。
IMG_0353

砂肝のにんにく醤油がけ。お酒が進む。
IMG_0354

鮭のハラス岩塩焼き。これもとろける鮭。
IMG_0355

〆はこれ、鯛出汁あったか素麺。半端ない鯛感の出汁を素麺が吸い込んでる。
IMG_0356

今回すごく感じたのは素材選びが驚異的にすごいこと。ごちそうさまでした!
-------
芳べえ
神奈川県平塚市明石町21-9 鈴木ビル 1F

    このエントリーをはてなブックマークに追加

やっちまった。

朝食は自家製パンのローストチキンサンド、きんぴら添えかな。
IMG_6923

散歩中にはイワークの色違いを捕獲です。
IMG_6926

ランチは鶏つくねと卵とじのにゅうめん。熊本で買ってきた熊本県産生キクラゲが次元の違う美味しさを発揮してくれました。
IMG_6930

そしてGEOにDVDを返却に行った時に駐車場の支柱を見逃して、擦ってしまいました。こいつぁ、かなりひどいです。落ち込みながらも、さらにカミさんに激怒られました。こればかりは、ひどすぎるので早速保険屋さんに電話です。車両保険を使うこととなりました。ふうっー。
IMG_6933

晩ご飯は麻婆豆腐。良いビジュアルかなと思ってパチリ。
FullSizeRender
ごちそうさまでした!

    このエントリーをはてなブックマークに追加