世間の企業努力って？？？

今日は仕事が早めに終わったので茅ヶ崎で途中下車をしてみました。ランチで「大龍」さんに寄るためです。古めの食品サンプルが飾ってあるいかにも町中華なお店です。


店内も年季が入っています。喫煙も可っぽいですね。13時を過ぎても常連さんがポツポツと次入ってきます。何とラーメンは300円です。他のお客さまのですが、美味しそうでした。


僕のお目当ては大龍やきそば（550円）です。ピリッと辛い柔い麺の焼きそばだけど良い？って店主は聞いてくれました。もちろん答えはYESです。


麺は中太ウェーブ。コシがあるでもなく、柔らかくもなくちょうど良い歯応えで小麦の感じは良いですね。この麺を黒胡椒で炒めています。スパイスの香りと粒々感のアクセントが良い感じです。
斜めにシュッとかかっているタレは本当に辛いので注意が必要です。店主さま曰く追加もできるそう。何のタレでしょうか、独特の醤油のようなソースのような味を麺全体と混ぜていただきました。この焼きそばは油っぽくなくて、スパイシーというキーワードが珍しくて美味しいです。キタナシュラン（←死語？）ですけど、手元が見えるキッチンの店主がひたすら丁寧に作っているのはひしひしと伝わります。ごちそうさまでした！

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