撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたり、キャンプや車中泊をしたり、日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:田舎蕎麦

潔い。

君津の仕事先の方とランチ。千葉の地元小櫃駅近くに美味しい蕎麦屋さんがあるということで、「食楽膳」さんへ訪問。久留里街道沿いにあって会津そばの看板が目印の古民家だ。
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玄関を上がるところにあるメニュー。一品だけだ。後で分かったけど、完全に店主のワンオペのお店だった。
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座敷席とテーブル席がある。13時半でも次々とお客さまが入ってくる。人数が合わないと即お断りされているほど繊細な運営をなされている。
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こちらが1000円の手打会津そば 食楽膳。
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こちらの蕎麦は本当に美味い。左が田舎蕎麦、右が更科だ。香り喉越し溶け方、最高である。ただ残念だったのは海苔と胡麻なしで純粋に蕎麦だけを食べてみたかったということ。どうしても蕎麦に味を移してしまうが故に。しかし、梅が蕎麦に合うとは初めての経験かも。ごちそうさまでした!
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そば処食楽膳
千葉県君津市三田266-2


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葛西にて蕎麦を。

いろんな検査結果が生活習慣病に良くないと医者と家族に耳が痛いほど、言われたので減酒・減ラーメンとし、入店時満席。消毒する間5分待つ。このコロナ時代、やはりひと手間が積み重なれば、回転率に影響するのだろうか。
面白おかしく、蕎麦の風味の楽し方を書いてあるのが良い。確かに時間を急いでいる人にはのんびりした蕎麦屋は似合わない。
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鳥せいろ 田舎(1050円)をオーダー。本日の蕎麦は北海道・茨城とのこと。
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太く、しっかりした蕎麦の中には蕎麦の殻が入っていて、香りがよい。かなりの歯ごたえがあって、地元伊那市で食べた田舎蕎麦級に、こんなにしっかりしたものは食べたことがない。蕎麦をツルツルと食べたい人にはおすすめしない。蕎麦がきのようにモグモグいこう!
鶏南蛮は店主のつゆ評と同じく、辛めの醤油がキリリとしていて鰹と鶏の出汁が奥深い。ねぎと鳥はたっぷり入っているので最後まで楽しめる。この温つゆでも蕎麦にちょっとだけ付けて食べる食べ方がやはり美味かった。それぐらい蕎麦自体の存在感がすごい。
今日は外が16度ぐらいと寒く、とろとろの蕎麦湯でいただくつゆも良く、さっぱりと後味を流してくれる。ごちそうさまでした!
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そば 豊川
東京都江戸川区西葛西6-15-20


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一杯飲みたいねぇ。

箱根からの写真撮影の帰りには「オリベ」さんで蕎麦をいただきたくなった。前から一度は行きたかったお店だ。駐車場がお店の前に2台分、坂の下の方に2台分ある。僕はお店の前に停めたが、これがなかなか難しい。狭い上に坂道で、道路の交通量も多いので他のクルマ止めての駐車作業となる。お店はすごく綺麗。ご夫婦だろうか、お二人で営業をされている。三色せいろ(1210円)をオーダーした。
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右から田舎、柚子入り、せいろ。
田舎は蕎麦の殻が入っていて、鼻に抜ける蕎麦の香りが心地よい。
せいろはしっかり蕎麦の味がする。食べごたえのある食感が良い。
柚子入りはすっきりした柚子の香りはもちろん、練り込まれた柚子と蕎麦の味が相性ぴったり、ものすごく美味い冬の一品だ。平塚駅前の相州で食べそびれたので、今日はラッキーだった。
そして圧巻なのがツユ、上品な醤油の香りが鼻に抜けて、鰹出汁もしっかりするが、いやらしくなく、健康にも良さそうなシャープな汁、蕎麦湯は少なめにしてもごくごくいただける。

それにしても、他の方が食べていた鯛チャーハンというメニューがすごく気になる。見た目もすごく美味そうだった。蕎麦屋でチャーハン!?今度、カミさんと来よう店リストに加えられた。ごちそうさまでした!
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オリベ
神奈川県中郡二宮町百合が丘1-1-2

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