撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたりの日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:焼きそば

乾麺の威力?

今日から3日間は泊まりで千葉県の君津市でお仕事。お隣りの木更津市でちょっと早い時間の晩ご飯を。現在は営業時間が17時までなので、なかなか来訪するタイミングが合わなかった「いずみ食堂」さん。念願の訪問である。いろんなメニューはあるが、焼きそばが美味いという噂のお店である。
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駅からは少し遠い場所にあるので車で来ることが多いと思います。近隣での違法駐車や、Uターンをやめるように告知されている。近くのバス停の後ろに3台分の駐車スペースがあるので、そこに車を停めた。
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店内はカウンター中心。女性店員さんがワンオペで切り盛りされていた。ご近所だろうか、この夕方の時間でもテイクアウトで訪れる人も多かった。焼きそばは大(3玉)・中(2玉)・小(1玉)の3種類。気分的には中をオーダーしたいが、もう歳なので店員さんに玉を見せてもらった。乾麺の焼きそば玉を始めて見た。棒状かと思っていたが、玉状だった。
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胃袋の小ささを考えて、焼きそば 肉入り 小(500円)をオーダー。
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いや、こりゃ美味い。なるほど、先週食べた君津の佐野和洋食店の焼きそばも乾麺だった訳か。
木更津焼きそばのこの乾麺が不思議な食感で実に美味い。噛むとフワフワで、口の中ではねっとりと溶ける。口中で消えていく感じは蕎麦のそれと似ている。ちょい辛のウスターソースは最後まで飽きない濃さを保っている。
具には粗目の挽肉が入っている。この挽肉がメニューの肉入りの意味でしょうか。この肉がそばと絡んですごいアクセント。
そして中華スープが付いている。美味いもんだから慌てて口に突っ込みすぎたそばを胃袋まで流し込んでくれるのが、淡めの中華スープとは何と贅沢なことやら。
いや、すごい木更津焼きそばという文化をしっかりいただきました。ごちそうさまでした!
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いずみ食堂
千葉県木更津市桜井518


本日の相棒。自民党の選挙ポスターとともに。
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まいったよ。おっちゃん。

今日の君津仕事は早く終わったので、魚で飲んで〆が実現できるお店を探したら、「佐野和洋食店」さんが僕にはヒットした。ここもホテルから歩いて行ける距離だった。駐車場もあります。
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君津市はお酒は飲めますか?と店主らしきおっちゃんに聞いたら、どうなんでしょう?とにやにや顔ではっきりしない皮肉返答をしてくるので、こんな店二度と来るかと思ってビールを頼んじゃったじゃん。
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マグロブツ(480円)。お店にて魚で飲む。何と久しぶりな話しではないでしょうか。こんな感じで晩酌に入っていくと、気分が盛り上がる。
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そして〆の焼きそば(670円)。ごめん、おっちゃん。二度と来るか!なんて二度と思いません。
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こいつゎ美味い!値段からすれば具の質などは普通であろう。甘くてちょい辛のソースがやめられない、止まらない。水分と油分のバランス良い炒め方が完璧。スルスルと食欲をそそり、ぐいぐい胃の中に入っていった。一緒に頼んだレモンサワーを飲み忘れるぐらいにスルッと。
こちらのお店の海苔は添え物ではありませんよ。香りと食感の存在感がすげーよ。ごちそうさまでした!
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佐野和洋食店
千葉県君津市西坂田2-15-12

リサーチでメロエッタをゲット。
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本日の相棒。高架下にて。
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飲食店の努力。

今日も木更津泊まりだったので、いずみ食堂さんで絶対焼きそばと決めていた。ところが、ポルシェに乗ってた野菜収穫体験のお客さまが14時30分終了にも関わらず、16時半まで畑で遊んでいったので、いずみ食堂の本日の閉店時間17時に間に合わず。焼きそば頭を開放してくれるのは「木更津焼きそば」さんだけだと思って行ってみました。
実際の銭湯を改修したお店とのことだ。
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男湯と女湯に入り口が分かれている。実際の銭湯ではないのでどっちに行っても良いのだろうが、何となく女湯をチラ見しつつ男湯に入っていくのが男の性なのだろうか。
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木製の下駄箱鍵である。靴を脱いでお店に上がっていく。
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湯船の方はステージとなっていて、ライブを行えるスペースになっているようだ。後ろで店主がお友達と、コロナ下でこのお店の特徴をどうユーザーに伝えていくかを真剣に悩んで悩んで話し合いをしている。
緊急事態宣言やマン防は、真剣で真面目なお店ほど悩みが高まるのだろう。でもそこを何かの深思で抜け出したお店は未来永劫強くなると思ってならない。文句だけでないお店…
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番台がそのまま残った銭湯をまじまじと見ると、記憶の彼方を思い出しても出てこない景色だった。天井がすごく高い。そして、番台で飲んでみたい欲求にかられた。
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メニュー。裏にはもっとクリエイティブなメニューがあります。とにかく安い。
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ドロドロこってり味(400円)。トッピングはイカ(100円)、ニンニク(50円)をオーダー。ビールは好きな黒ラベル。冷蔵庫から自分で出してきましょう。
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ちょっと失敗したのが、昼間猛烈な暑さの炎天下で仕事をしてきた高齢の僕にはドロドロこってりに胸がつかえてしまったってこと。あっさりウスターに濃い目の美味いニンニクなら今日の僕に合っていたかもしれない。
しかし、このビニール皿ってのは縁日みたいでいいねぇ!こちらのお店で焼きそばパーティーができる世の中になるのはいつのことだろうか?!
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木更津焼きそば
千葉県木更津市中央3-4-39 人参湯

そして今日はGOFEST2021が開催されていた。仕事から開放された17時ぐらいからは1時間ぐらいしかやる時間はない。でもその1時間は車での移動時間なのでほぼプレイ不可能。延長滞在したお客さまを初めて恨んでしまった(笑)。
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それでもペラップを捕まえたり、
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何ピカチュウ?を捕まえたり。
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今日も木更津の運河は綺麗だった。富士山と飛行機雲。一眼レフは仕事に集中するために、持っていない。
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本日の相棒。ヤギの親子と一緒に。
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葛西、次はどこ行こう。

今日は葛西で仕事だったので葛西駅近くの「吉祥苑」さんでランチです。
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悩んではみたが、結局四川風焼きそばランチ(780円)に落ち着いた。
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上海風かなと思ったけれど、しっかり辛めの四川風でした。パラパラな炒め具合の焼きそばです。
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中国菜館 吉祥苑
東京都江戸川区東葛西6-17-9

仕事場の畑には生まれたばかりのカマキリが現れていた。見えますか?夏には大きくなって虫を捕食するんだろうな~
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10,000km歩いた!メダルをゲット。フレンド間で較べると、圧倒的な歩行距離。いろんな所に行ってるからな~!
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本日の相棒。何かの加減で巨大なオンバットが登場。サツマイモ畑の上にて。
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美女と野獣。

仕事で除草剤を使った後で農家さんに必ず行ったほうが良いと進められている銭湯なのだが、今日は近くの葛西のスーパー銭湯が休館だった。Google Mapsで調べてみたが一番近そうで手頃な値段なのが船橋市にあったので、少しばかり遠いが言いつけをまもってシャワーを浴びる。その帰りにランチでつけ麺を食べに行った。身体のためにラーメンは週一という決まりなので、つけ麺も週一程度食べに行こうと考えている。今日は「とものもと」さんへ寄ってみた。東葉高速鉄道の東海神駅近くにある人気店らしい。僕は車だったので近くのコインパーキングに駐車をした。
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14時でも店内は満席。僕の前には2人で1組のお客さまが椅子でまっていた。券売機でつけめん(950円)をポチって待っていると、ほどなく席に案内をされた。壁に向かう1人用テーブルだ。着丼ビジュアルはこちら、上品に見えます。この何やらの出汁水に浸かっているつけ麺は山中湖の湖麺屋 リールカフェを思い出した。さて、どんなつけ麺?
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上品なんてとんでもない。ガツンと来ます。
麺が浸されているのは昆布水だそう。昆布の出汁が効いたスープというわけだ。まず麺を口にすると、昆布と小麦のダブル香りが襲ってくる。麺は中太で角打ち。コシはある方で、ツルツルした食感が心地良い。全粒粉は目には見えないのだが小麦の荒々しさが美味い。
それをつけ汁に付けていただく。おお。醤油は甘め。だが、表面が油で覆われていて、その下から出てくる出汁は動物系。おそらく鶏だと思うのだが、これがガツンとまた襲ってくる。小麦・昆布・動物・醤油・油と五位一体で楽しめるつけ麺だ。そしてこれに塩味(付け塩)が加わると何とも表現できない味の混じり具合。こんなつけ麺は初めてだ。見た目は上品なのに暴れん坊!
チャーシューはローストと低温調理の2種。ジューシーかつ肉の味が濃い。そしてメンマも美味い。濃いめの味付けで柔らかいので、麺だけと一緒に食べてもおかずになる。素晴らしい。
次回は手揉み麺のラーメンをいただきたい…けど、船橋に用事ってあるかなぁ。ごちそうさまでした!
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とものもと
千葉県船橋市本町7-23-14 文平ビル 1F



ようやくライトニング・ボルテックスを入手。全破壊だぁ。
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晩ご飯は上海焼きそば。家の焼きそばが美味いんだよね~。具と麺を別々に炒めるやつ。ごちそうさまでした!
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本日の相棒。東京駅の地下にて。
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