初めてかな。

今日は大量の草取りに絶望的となり、身体はあまり動かさなかったのでランチはさっぱり蕎麦ということで「越後 へぎそば 橘屋」さんにやってきた。「へぎそば」とはいかなる蕎麦なのか…
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魚沼地方の蕎麦でつなぎに布海苔(ふのり)を使っているらしい。「へぎ」というのは四角い器の名前らしく、こちらのお店は布海苔つなぎの十割蕎麦ということだ。店内はこざっぱりしていて、すごく綺麗。
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せいろ蕎麦(770円)、ランチ大盛(275円)をオーダー。一口サイズにくるっと回して盛り付けてあるのもへぎそばの特徴であろう。
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布海苔のせいだろうか、十割蕎麦なのだがシャキシャキした食感の蕎麦だ。蕎麦の方に山葵やねぎをつける僕にとっては一口サイズがとても嬉しい。何といっても付けやすい。
普通のせいろが多いのだろうか、大盛りが多いのだろうか、せいろの大盛りは満腹的には大満足する量のお蕎麦となるだろう。
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越後 へぎそば 橘屋
東京都江戸川区西葛西6-17-12 第三関口ビル 1F