世間の企業努力って？？？

今日は仕事が早めに終わったので茅ヶ崎で途中下車をしてみました。ランチで「大龍」さんに寄るためです。古めの食品サンプルが飾ってあるいかにも町中華なお店です。


店内も年季が入っています。喫煙も可っぽいですね。13時を過ぎても常連さんがポツポツと次入ってきます。何とラーメンは300円です。他のお客さまのですが、美味しそうでした。


僕のお目当ては大龍やきそば（550円）です。ピリッと辛い柔い麺の焼きそばだけど良い？って店主は聞いてくれました。もちろん答えはYESです。


麺は中太ウェーブ。コシがあるでもなく、柔らかくもなくちょうど良い歯応えで小麦の感じは良いですね。この麺を黒胡椒で炒めています。スパイスの香りと粒々感のアクセントが良い感じです。
斜めにシュッとかかっているタレは本当に辛いので注意が必要です。店主さま曰く追加もできるそう。何のタレでしょうか、独特の醤油のようなソースのような味を麺全体と混ぜていただきました。この焼きそばは油っぽくなくて、スパイシーというキーワードが珍しくて美味しいです。キタナシュラン（←死語？）ですけど、手元が見えるキッチンの店主がひたすら丁寧に作っているのはひしひしと伝わります。ごちそうさまでした！

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たまにはこういうのも。

まずはベルワンこと「きそば 鈴一」さん。南口駅ナカに濱そば 横浜店がありますが、南口での人気は断トツ鈴一さんでしょう。


天ぷらそば（430円）。天ぷらも蕎麦も溶けるチープさがたまりません。ごちそうさまでした！

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旬という名の魔物。

今日はウチの会社の横浜支店で新入社員研修があったので横浜駅近辺でランチ。「鳳仙花」さんに行ってみました。


店内はカウンターだけのお店。今日は平日のお昼時、女性がお一人で来店していたのがお二人。それが特徴かと思えます。


お店のスタイルについての文言です。


金目鯛つけ麺（850円）を注文。


つけ汁側ビジュアル。中に金目鯛の刻みがちょっと入ってる！嬉しい。ちょうど良い香りと出汁が良い。金目鯛の風味はたっぷり感じられます。


麺側ビジュアル。香りと喉越しが良い。全粒粉が少し入った若干平打ちの麺が好き。レアチャーシューはそのままでいただいてもシャープな肉の味。つけ汁で少し火を通すと香りも味も口当たりも芳醇に
変化する。これは美味い。穂先メンマは甘いのが良い。ごちそうさまでした！

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