撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたりの日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:家系

西山家、制覇。

君津市の仕事場には霜がおりて、実に寒かった。
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仕事場にある竹林も霧で霞んでいる状態。幻想的なこの瞬間を待っていた。しかしもっと霧があっても良い。来年また狙い続けよう。
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今夜の君津飯は「西山家」さん。このために1週間ラーメンを食べずにきた。僕は週一ラーメンに減ラーをしているので…
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お客さまはパラパラと続いてやってくる。ワンオペで独り言を言っている店主が面白く感じる。
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まずはキャベチャー(300円)で一杯。券売機のボタンには「アルコール」とい文字しかないので、店主に聞いてみたら、そのボタンを押すと奥の冷蔵庫から缶ビールを出せるとのことだった。
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のりラーメン(800円)を注文。固め、油少なめ。ワンオペなのでゆっくり出てくる。
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海苔は12枚。この海苔は張りと香りがあってとても良い。麺が終わる最後まで楽しめる。さすが内房のラーメン屋さんだ。
スープが実に良かった。豚骨と醤油のバランスが良く、しょっぱくなくいろんな味がしてくる。液体として濃厚でなく、味として濃厚な素晴らしい家系スープ。
麺は中太ストレート、食感と喉越しが良い。香りも良い。海苔とスープと麺の家系三位一体のループで、嬉しくなってくるほど気分が良い。
チャーシューはレア。これもスープを吸っているかのごとく豚そのものと豚骨醤油の味が布を絞るように出てくる。
これで木更津の本店・木更津駅西口店・君津店と西山家をコンプリートすることができた。この君津店が一番美味しかった。やるな!店主さん!ごちそうさまでした!
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西山家 君津店
https://www.instagram.com/naomitu7032/?hl=ja

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夜にお米は食えね~からな~。

東京湾フェリー最終便から平塚に帰る間につけ麺が食べられるお店の一番頭の中に浮かんだのはこちら、鎌倉の「町田商店」さん。前はローソンだった場所にあるラーメン屋だ。初訪してみた。
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店内は魚料理系の居酒屋風な造りだ。
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つけ麺(800円)を注文。
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う~ん、ラーメンもそうだけど、予想通りのしょっぱい濃厚な魚介つけ麺。夜遅くの134号線のメシとしてはしょうがないか。このコースを外れたくないからな~(車で)
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横浜家系ラーメン 町田商店 由比ヶ浜店
神奈川県鎌倉市由比ヶ浜4-3-25


今日は仕事が忙しくてお昼ご飯が食べれなかったので、フェリーに乗る前に食べたこの8分どん兵衛がめちゃ美味かった。奇跡のもちもち麺と黄金の出汁スープ!○○商店より美味かった。
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鼻をくすぐる家系。

原坊の朝顔が初冬でも咲く。葉っぱが枯れてもまだ咲く。驚異的な生命力を見せている。
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今日は休日出勤ではあるが久しぶりに会社でゆっくりランチをとれるということで、近くの新店「星家」さんに行ってみた。家系ラーメン屋さんではあるけれど、週一ラーメンの定数には達しているので、今日のところは別メニューを頼むことにしよう。
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中国の方がやっている家系ラーメンとはちょっと変わった感じがしたお店。
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僕はつけ麺 並 温(830円)をオーダー。女性店員の接客はすごく良い感じだった。
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家系スープのつけ麺が出てくるのを期待したが、この魚介系濃厚つけ麺が美味かった。
麺はど太い角ありのストレート麺。この麺の歯ごたえが良く、もちろんつけ汁もすごく絡みとる。うどんみたいな麺ではあるが、香りも良い。
家系スープの豚骨を使っているのだろうか、つけ汁の動物系の味が前に来て良い感じだ。早く次回訪問時に家系ラーメンを食べてみたくなった。魚介と動物のバランスはすごくよくとれてる。スープ割りは店員さんに言えば、器を持っていって入れてくれるシステムだ。
立地的に苦しい場所かもしれないが、がんばってほしくなったお店である。ごちそうさまでした!
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横浜家系ラーメン 星家
東京都千代田区岩本町2-16-9 大和橋ビル 1F


ポケモンGOではスポンサー気球が飛んでいた。
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伊藤園自販機での購入キャンペーンか。買ってみるかな。
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レイドバトルに参加する人が少なくて、このメガ系のメガエナジーがなかなか集まらなくてキツい。
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おお、駐車場もあるのか…

今日は東京の夜景写真を撮ろうと、その途中にある「上々家」さんで先ずは腹ごしらえ。家系の高評価店で期待が高まる。
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キャベチャー(100円)。キャベチャーは冷たいので良いですか?と聞かれたけど、冷たいキャベチャーってどうやって食べるのだろう。逆に興味が湧いた。
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ラーメン(700円)。海苔が寝ているビジュアル。
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麺は中太で楕円断面。
スープは醤油が強めの味わい深い醤油豚骨。僕には少ししょっぱいかな。
チャーシューは厚めのバラ。崩れるような柔らかさを持っている。これも僕には味が少し濃いかな。
次から次へとお客さまが入ってくるお店でした。
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上々家
東京都大田区萩中3-4-4 1F


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1年ぶりかぁ。

①ランチのお米が少なすぎたこと ②明日は休暇なので、電話で上席に捕まって2時間も打ち合わせをされ、今日在宅でやろうと思っていた仕事ができなかったストレス ③事故渋滞で東名高速道路を使わずに、横浜新道→1号線を車で帰ってきたこと ④美味くて光っているラーメン屋さんが道路左側にあること が理由でつい寄ってしまった「銀家」さん。晩ご飯は家にちゃんとあるけど、この赤と黄色には誰もが吸い寄せられることだろう。
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シンプルにラーメン(750円)をオーダー。入り口にクレジットカード利用ができる券売機が新設されていて、キャッシュレスファンには嬉しい。
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いや、基本的な家系で嬉しい。
麺は中太ストレート。噛みごたえのあるコシのある麺だ。
スープは豚骨と醤油のバランスが良い、深みのあるスープは健在だ。
海苔だけは薄くてちょっと不満ではあるが、マイナス要因にはならない。
町田商店のしょっぱすぎる家系とは違う安心する美味さだ。やはりこの1号線を通る時は頭から離れないお店といえるだろう。ごちそうさまでした!
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銀家 戸塚店
神奈川県横浜市戸塚区影取町130-1


家の晩ご飯。平塚のオリンピックで買ったプリプリの海老グラタンとオムレツ。どちらも極上の飲酒メニューだね。たっぷりお酒をいただきました。何しろ家は良い。ごちそうさまでした!
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