また来年!

今年最後の木更津宿泊での木更津飯は「大輝」さん。木更津駅近くのラーメン屋さんだ。
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電話対応から何から感じの良い接客の女性店員ワンオペ。キャベチャー(250円)とサッポロラガーでまず一杯。キャベチャーは肉もキャベツも甘い。
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そして木更津海苔っ子ラーメン(1080円)を注文。ネットでこのビジュアルを見てしまって、こちらのお店に来たしだい。
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たくさんのバラ海苔で見えないが、ラーメン自体は竹岡式インスパイア。
スープはブラックな醤油でまろやか、確かに美味い。
麺は加水高めの中細縮れ。麺まで竹岡式に寄せなくても良かったのでは?寄せたならば、竹岡式直球でも良かったと。
海苔好きな僕、海苔ワールドは堪能。でも海苔が醤油に合いすぎるか。香りがある良い海苔なんだけど、アクセントとはならずにスルッと入ってくる。最後まで堪能できる穴あき蓮華は嬉しい。チャーシューは甘くて美味い。豚の味がしっかりしてる。
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木更津ラーメン 大輝
千葉県木更津市富士見1-10-24


今日は東京でも氷がはるほどの寒波が来ていた。
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半年ぶりの色違いポケモン。ヨマワル。
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