撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたりの日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:塩

神奈川の味。

帰省中の次男がラーメンを食べたいという。血圧のためにラーメンは週1回に限定して食べてきている。今週はしんばでもう食べている。しかし、かわいい息子の願いとあればそんな禁は軽く解く。一緒にまるよしの担々麺を食べに向かったが、日曜は休日(食べログの情報は間違ってますよ!)だったので、急いで家に戻ってから車で「井乃家」さんへ向かった。彼の居住地伊那市では美味い家系がないとのことで、僕が思う平塚一の井乃家を紹介した。
平塚大橋の通り沿いにある家系ラーメン屋さんである。最寄り駅は大磯だけど、立派に平塚市のお店だ。
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場所の便は良くないので車で来店することが多いと思うが、お店の隣に1台、その他はこの写真のように駐車場がある。駐車場の場所が分かりにくいので参考にしてください。
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3回目の来店なのでトンコツ(塩)ラーメン(650円)、海苔増し(100円)を券売機でポチった。美味そうなビジュアルだ。13時で満席である。
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海苔増しはプラス7枚で合計10枚の海苔。香りよくパリパリな海苔が美味い。
塩のトンコツは醤油トンコツより若干アッサリしているが、この豚骨と塩のブレンドは美味いし、味わい深い。しょっぱいだけの家系店も多くあるが、ここはザ・家系の豚骨旨味のスープが本当に美味い。
麺は中太のストレート。しっかりしたスープと合います。
次男は初めての来店だったが基本の醤油豚骨に、さすが神奈川県と超満足していた。ごちそうさまでした!
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今はなき炎天下、辰味が懐かしいとラーメン談義をしたふたりであった。ごちそうさまでした!
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井乃家
神奈川県平塚市河内520-2



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おじさんなので…

GWの初日といえる今日は雨。雨の休日はクルマで行く距離のどこかのレストランでランチだ。今日はなかなか行けてなかった「やまのうち製麺」さんへ。129号線沿いの平塚にあるつけ麺屋さんだ。行った時は6人待ち。作業服の団体客がいっきに来られたみたいで上手く回っていない感じだった。
濃厚つけ麺は苦手なので、写真ではアッサリそうな限定メニューのとんづけ(850円)を見つけてオーダー。ただし、太麺かどうかは店員さんに確認をしておいた。
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麺はもちもちの断面四角な太麺。弾力があってもちもち。いわゆるザ・つけ麺の麺。美味い。
香りがすごく良い海苔がとても良い。
つけ汁はあっさりかと思ったら、これがガツンとくる塩味だった。背脂とネギと焦がしネギとキャベツをグルグル混ぜていただく。これはなかなか面白いつけ汁だ。麺を半分食べたところでレモン汁を麺にかけてサッパリいただく。はずだったのだが、それをも超えるつけ汁のガツンさにびっくり。
しかし、スープ割で飲むとこれがサッパリいただけた。味わいがあって美味かった。次回はつけ中華の平打麺でもいただこうかな。
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やまのうち製麺
神奈川県平塚市田村1-8-5

晩ご飯はトマトソースのトンテキ。ごちそうさまでした!
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今日の晩ご飯。

トンカツ。塩でいただきました。ごちそうさまでした!
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相棒からちいさなはなたばをもらった。
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No.17 リバイス・ドラゴンを手に入れた。また、ナンバーズ集めに手を出しそう…。
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リピートシステム。

厚木インターで高速道路を降りる機会があったので、以前から気になっていた「らーめん研究所」さんに行ってみた。細長い建物で、駐車場は7台ぐらい停められる。駅からは遠いので、遠方地からはクルマで来ることがほとんどとなる場所でしょう。
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初入店で、このシステムには超びっくりした。まず、醤油か黒醤油か塩かというベースのスープを選んでから、合わせるスープと麺の太さを選ぶ。お店が進めているのはこの写真の組み合わせなのだが、それぞれ約6✕6のマトリックスで自由に選ぶことも可能だそうだ。
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店内は若い人が多く、80%の埋まり具合だった。僕は黒醤油の1番(750円)をオーダーした。
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スープの一口目。甘く深く豊潤。とてつもない醤油と豚骨のパンチが襲ってくる。後味はさらりだ。うう、こんなに美味いスープをいただいたのは久しぶりだ。すかさず、全てのスープを試してみたくなるという、リピーター沼になりそうな美味さだ。
麺は太麺ホームページには多加水と記載があるが、確かに太くて歯ごたえがある。しっかりスープに負けない麺。小麦の香りもすっかりする。ただ、麺の量は少ないと思うので、たくさん食べる方は大盛りの方が良いかもしれない。
メンマはしつこくない、しっかり味。豚のチャーシューは表面がカリカリ風に焼かれていて良い食感。鶏チャーシューがすごい。もちもちジューシーかつ香ばしく肉の美味さが噛めば噛むほど出てくる。
いや~、参った。コロナ陰性のご褒美はとてつもなく美味いラーメンで、幸せだった。ごちそうさまでした!
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らーめん研究所
神奈川県厚木市下津古久337-1

ポケモンGOでは本日からメガシンカが導入された。メガエナジーを手に入れればリザードンなどが4進化するというものだ。早くメガエナジーを手に入れねば。
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今日のお弁当。

そぼろご飯!ごちそうさまでした!
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そして本日の麺パトロールは神田西口商店街の出口左にある「青島」さんへ。店名にもなっている青島ラーメン 激辛(800円)をオーダーする。苦手なので外国人店員さんに聞いてみたが、パクチーは入ってないとのこと。
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スープは鶏出汁のあっさり塩。店名のごとく青唐辛子で辛味を出している。激辛でも美味しくいただけるレベルの辛さなので安心して食べられる。あっさりすぎてパンチは少ない。
麺は中細ストレート。これも特に特徴はない。
具のひき肉が面白い。たっぷり入っていて、穴あきレンゲで最後まですくって楽しめるが、麺と絡むような工夫がほしい。大きさがまちまちで口の中の転がし感が心地よい。
辛いラーメンなのに印象が薄いイメージだ。
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麺屋 青島 
東京都千代田区内神田2-11-4

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