撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたり、キャンプや車中泊をしたり、日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:味噌ラーメン

量のお勧め。

関東運輸局神奈川運輸支局 湘南自動車検査登録事務所に行く途中、ラーメン店に寄ってみました。最近できた「熟成味噌らぁめん 味噌の金子 平塚店」さんです。車での外出時は遠目の飲食店をパトロールします。駐車場はお店の3方向を囲んで相当台数あります。この日は満車。先客2人待ち。後客は7人待ちでした。
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店内に入ると相席でした。お店右奥の無料コーナーにライスや漬物、ニンニク、唐辛子、ふりかけなどが置いてあります。説明がないので初来店では分かりづらいかもしれません。
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赤の味噌 野菜ラーメン(1050円)を注文しました。
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スープは甘めが先に来て辛めが後から来る味噌味。甘めはたっぷり入った背脂からも来るのでしょう。野菜はしゃっきりと固めの仕上げになっています。ワカメが入っているのが特徴でしょうか。
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麺は高加水縮れ中太麺。モチモチしています。ごちそうさまでした!
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熟成味噌らぁめん 味噌の金子 平塚店
神奈川県平塚市横内4085


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297号線はラーメンストリート。

横浜家系ラーメン 林家 姉崎店、18時から開店→みちのくラーメン 昼営業のみ。ということでやってきたのは「麺屋 むげん」さん。297号線沿いにある味噌ラーメン店です。駐車場はお店の周りに数台あります。
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店内はテーブル席・カウンター席がある木調のお店です。
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水餃子5ヶ(380円)。通常に美味しい水餃子でした。ラーメンスープに漬けるとめちゃ美味しいのですが、邪道でしょうか。
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野菜味噌(1000円)、コーン(130円)、にんにく増しは大50円、中30円、小10円で小を勧められました。
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スープは赤味噌、白味噌、豆味噌のブレンドかつ鶏ガラ、豚骨の動物系も混ざり、様々な味がする深み抜群のもの。濃度も実にちょうど良い感じです。
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麺はすくった時に緑色でビックリしましたが、ガゴメ昆布などが混ざった低加水中太ストレートでした。これがへぎそばのように実にあっさりした麺で、複雑味のスープとの対比でめちゃくちゃ合ってます。具の野菜はしゃっきり感を残す火の入れ具合で僕好み。とても美味いしいラーメンでした。ごちそうさまでした!
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麺屋 むげん
千葉県市原市五井西5-1-13

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近所のあそこかと。

何ヶ月ぶりでしょうか。夜の周庵で一杯飲んだ後の神田駅麺パトロールは。よくお店が変わるビルの1階に新しくできていた「麺処 神田」さん。webによると味噌ラーメンのお店。入ってみましょう。
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店内はカウンターのみ。とにかく油で滑る床ですので気をつけてください。この油床は前のお店もそうだったような記憶があります。気になったのは神田麺(結局担々麺?)というメニュー。このメニューは何か?とかニンニクはデフォではどれぐらい入っているか?とかあまり言葉が通じない外国人の方が接客をされていました。
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味噌 野菜大盛り にんにくちょい増し(950円)を注文しました。
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スープはとにかくどろどろ。味噌とにんにくの味がほとんどしてきません。こういうラーメンなのでしょうか。野菜はくたくたタイプ。ん~僕は苦手です。
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麺は加水少ない太麺ストレート。高齢の僕はリピートしないと思います。
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麺処 神田
東京都千代田区内神田3-20-6 Kanda ex 1F

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食べろ!

月曜日にコロナ陽性となったカミさんとの隔離生活。本日の僕は陰性で、隔離生活を切り抜けました。今日から日曜までの3日間は宿泊生活となり、僕にも家族にも制限生活が優しくなります。そしてカミさんもほぼ咳が治まってきていますし。
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今日は葛西駅近辺での宿泊です。2日間の家籠もり生活の果て、どうしてもラーメンが食べたくなっていました。黒田萬元堂に行こうとしたのですが、雨が激しくて歩きたくないので、メトロセンター街の「どさん子 葛西店」さんにしました。
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この店内は僕がお店を出る頃には満席になっていました。人気のあるお店なんですね。
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味噌ラーメン(780円)、トッピング もやし コーン各(120円)、セットチャーハン(250円)を注文しました。金額が安いと思います。チャーハンはちょっとベシャベシャ。良かったのは具の厚切りチャーシューだけ。でも今日はコロナ看病明けでガッツリ食べたかったので◯良き良き。
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麺は加水少なく、かん水多めの固い細麺。スープは味噌味が少なめの薄いもの。良きものはコーンのみ。でも雨だし…ガッツリ食べれたし…明日の畑作業へ向けての力を蓄えることができました。
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どさん子 葛西店
東京都江戸川区中葛西5-43-1 葛西メトロ商店街

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なるほど。

丹沢湖に天の川写真撮影向かう途中、行く手の道にたまたま出てきたラーメン屋の「札幌 めんたつ」さんで晩ご飯を食べてみました。第2駐車場があるので車で来ても安心です。
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ちょっと場所の感覚は掴めませんでしたが、お客さまは割りと次々と入ってきました。
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合せ味噌 白髪ネギラーメン(870円)、コーン(100円)を注文しました。
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スープは合わせ味噌なので、深いです。たまたま入ったお店なのに美味いです。ただしょっぱいので注意が必要です。
麺は縮れのある中細麺。量は多いです。この深い合わせ味噌に合う麺です。こちらのお店侮れません。ごちそうさまでした!
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札幌 めんたつ
神奈川県小田原市小竹1791-1


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