撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたり、キャンプや車中泊をしたり、日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:吉田のうどん

紳士対暴れん坊。

長野県の実家から平塚の自宅に帰る途中、高速道路を降りてのランチ。それぞれの実家に行ったり帰ったりする時は高速を降りて美味しそうなお店に行こうというのが僕たち夫婦の最近の決まりごと。今日は都留市の「手打ち 山もとうどん」さんに寄ってみました。吉田のうどんの超有名店です。広い駐車場の中にポツンとある一軒家のお店でした。
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小上がりとテーブル席がある広いお店です。平日なので空いていました。良かったです。入口左手の調理場入口のところで注文と会計を行います。
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僕は肉うどん(500円)の1.5玉(+150円)、カミさんは肉うどん(500円)を注文しました。天かすと辛味は別皿で付いてきます。
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麺(うどん)は吉田のうどんのごとく太くて固い。コシがあるというより固いです。これをモグモグいただくのが吉田流。ヘビー級な小麦が美味いです。このうどんが僕は大好きです。
おつゆは醤油ベースの味噌が少し。やはり洗練されていない甘辛スープがうどんと合います。山もとうどんはスッキリした味となっています。
肉は定番の馬肉ですがこちらは細かく切らています。ひき肉一歩手前な感じです。スープにぐるぐる混ぜてしまうのがよろしいかと。細切れのキャベツも混ぜちゃいましょう。あと、こちらの辛味は本当に辛いので少しづつが正解かと思います。
本当に美味しい吉田のうどんなのですが、僕としてはリピートはないと思います。パンチのある忍野の渡辺うどんさんとの対比のお話しですが…ごちそうさまでした!
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手打ち 山もとうどん
山梨県都留市古川渡397-1


駐車場横の富士急行線にはなるとのペイント列車が走っていきました。春色ですね!
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ニッポン勝ったし、休むぞ~!

今日からの休日は富士山方面で写真撮影の遊びを行おうと、河口湖方面に向かいました。となると、頭な中は吉田のうどんでいっぱい。お昼時間に近くなったらきょろきょろ運転をしつつ看板を見付けました。そこがここ「手打ちうどん しん堀」さんです。お店の前には他のお店と合同の駐車場がたくさんあります。
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お店は店主のワンオペです。地元のお客さまが数人いましたので、当然料理に付きっきりです。あずは注文のところからお店のシステムに悩み始めました。ま、自ら声を出していけば、何とかなるものです。
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肉うどん(中)【550円】を注文しました。
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うどんはしっかりとコシがあって太い麺です。まちまちな太さが手打ちを証明する大好きなうどん麺です。
つゆは味噌のコクに旨みのある醤油を合わせたもの。麺とつゆの野暮ったさがたまらなく好きな吉田のうどんです。
馬肉は薄めカットで柔らかく煮てあり、すごい量が入っています。固めの茹でキャベツがつゆの濃さを調整する役割かと。辛味のすりだねを入れると途端にパンチのあるうどんに変わるのが吉田のうどんの面白いところです。これだからやめられない。ごちそうさまでした!
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手打ちうどん しん堀
山梨県富士吉田市上吉田東4-15-24

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ある休日に。

今日のランチは山梨土産の吉田のうどん。馬肉がないので豚肉で代用。コシではなく、固さと太さが良いね~。あと辛めのつゆ、好きだわ。
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その後に次男が38度の発熱・下痢。速攻隔離生活。そしてこれまた速攻で家族が4人いるので新型コロナウイルスの抗原検査キットを5個購入に走った。スギ薬局では1人2個までに購入制限。クリエイトでは購入制限はなさそうで3個購入。取り急ぎ全員陰性。発熱者だけは明日も検査をするので、1個残しておいた。無事に明日の検査も陰性、熱も下がったので安心であった。
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○○記念日を久しぶりに揃った家族4人でと「MAR(マール)」さんでテイクアウトを頼んでいたが、発熱騒動で結局夫婦2人でひっそりといただくこととなったのは残念だった。
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イカスミのパエリア(3300円)とタパス6品盛り合わせセット(2900円)。パエリアは二人とも納得。具が多くて濃厚でサッパリしたイカスミの味とお焦げ部分の香ばしさが良い。白ワインで流し込めば最高だ!タパスは量に難ありで、次回注文はなしとのこと。ごちそうさまでした!
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スペイン料理&ワインバル タパス&パエリアMAR
神奈川県平塚市明石町26-6


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洗練されていないことも良い。

社会人になってからずっと気になっていた蕎麦屋の「ふじの家」さん。僕が社会人になってからずっと見ているので、約25年ぐらい営業しているビルの地下にあるお店。地上には蕎麦の食品サンプルが飾ってあって若い頃から入店していなくて、最近の自分の蕎麦ブームから今日は寄ってみた。目立たないお店かと思っていたが、ガンガンお客さまが入ってくるお店だ。とりせいろ(800円)をオーダーした。
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なるほど。蕎麦の量が多いのが男たちの胃袋を掴んで離さないということか。
蕎麦はつなぎの香りが多い気がするが、個人的な感覚なので気にしないでいてほしい。
つけ汁の鳥は絶品。歯ごたえと柔らかさが同居している。ネギもツルッと入ってきて良い。
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ふじの家
東京都千代田区神田東松下町10-2 翔和神田ビル B1F


フォトンパック(フォトン・オブ・ギャラクシー)を開封中。フォトン・スラッシャー1枚めゲット。
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深淵に潜む者、1枚目ゲット。
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晩ご飯の磯辺揚げ。これで、本日減酒中の焼酎1杯をいただき…
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以前の木崎湖撮影遠征帰りに山梨県で買った吉田のうどんで〆。つまみの磯辺揚げを入れて。馬肉はないので豚肉で代用。素朴なうどんにお義母さんも喜んでいました。ごちそうさまでした!
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ほうとう作り研究所 ワタショク さんのうどんでした!
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富士山には雪が少ない。

木崎湖の写真撮影からの帰りには谷村パーキングエリアに寄ってランチ。富士山ラーメンとか迷うメニューがたくさんある中、吉田のうどん(450円)をチョイス。地元感たっぷりなお安いメニューをポチってみた。
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おお、再現感はバッチリ。コシがあるというより、歯ごたえのある太いうどん。
味噌味が少し薄かったが、そこは食べるラー油でカバー。
馬肉こそ入っていないが、何と言ってもキャベツが新鮮で甘く美味い。450円なら大満足。
ごちそうさまでした!お土産にも吉田のうどんを購入…好きなんです!
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谷村パーキングエリア(下り) フードコート
山梨県都留市川棚216-3


今日から新しく仲間になったモノ2点。穴が開いてしまった初代スキットルの後継者スキットル。そして、雪中登山の場合に絶対必用かと思うトレッキングポール。元々、普段の登山でも下りで膝が痛ぎみだったので、山行時には便利になるだろう。
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