撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたり、キャンプや車中泊をしたり、日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:二郎系

何ヶ月ぶりでしょう。

神田の周庵でお酒をいただいた後、久しぶりの神田駅麺パトロールに行きました。ちらちらと視界には入っていた「ラーメン 豚の子」さんに行ってみました。神田駅、新日本橋駅、小伝馬町駅それぞれからは微妙に距離のある二郎系ラーメン店です。
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入り口左側には券売機があります。店内はV字型のカウンターのみのレイアウトになっています。入店時はほぼ満席でした。口コミによるとかつて小伝馬町路地裏にあったぽっぽっ屋そっくりとのことで、僕が二郎系ラーメンに惚れ込んだのがぽっぽっ屋なのです。
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ラーメン 220g にんにく多め 野菜普通 玉ねぎ 普通 背脂少なめ 味普通 麺硬さ普通((800円)を注文しました。
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スープは非乳化で甘めの醤油豚骨、醤油強め。これこれ!レンゲで飲める二郎スープ。美味いんです。好きなんです。平塚の豚んちもこれ系ですね。もやしとちょっとキャベツはシャキシャキ寄り。玉ねぎが合っていたので次は多めにします。
チャーシューは分厚く脂が美味い。スープに漬けておけば熱々の甘いチャーシューが麺と一緒に食べれますね。
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これだわ!麺は太麺で低加水ウェーブ。麺少なめメニューはないのですが、220gならがっつり美味しく食べられる量です。浅草開化楼のこの麺は香り、食感、歯切れ、食べごたえなど全てに最高に僕にピッタリ合うのです。あのぽっぽっ屋、思い出しました。ありがとうございます。ごちそうさまでした!
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ラーメン 豚の子
東京都千代田区神田西福田町4-6 神田紺屋町ビル 1F


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好き。

浦和美園での仕事宿泊で晩ご飯はラーメン日なので東川口の「麺屋 桐龍」さんへ。駐車場は同じ建物のスーパーマーケット コモディイイダのものを使えます。
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カウンターだけの店内。券売機でチケットを買ったら、赤ペンと一緒に吊るしてあるお好み表をチェックします。18時近くになるとガンガンお客さまが入ってきて満席近くになっていました。
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チケットを渡すと席の番号を指定されます。仕切りが厳重になっています。
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らーめん ミニ 野菜少し増し にんにく少し増し あぶら少なめ カラメなし(890円)を注文しました。
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野菜、にんにくは僕には少し増しで合ってました。けっこう山盛りですが、もやしは大量に食べられる僕です。
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スープは非乳化で油が浮いているので混ぜて食べると醤油が立ってキリッとした美味さです。好き。
もやしはシャキッと系の仕上げ。好き。
チャーシューはもやしの下に隠されてます。厚さ1cmぐらいのトロトロ。脂が美味いのです。好き。
麺が圧巻。ちょい加水ありの不揃い切り平打ち縮れ麺。ワシワシ系の二郎麺でなく麺自体はツルツルで縮れが食感をくすぐります。僕はミニでちょうど良い量でした。好き。
これは素晴らしい二郎インスパイア!ごちそうさまでした!
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麺屋 桐龍
埼玉県川口市戸塚3-36-18


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あえてつけ麺を探さなくても汁なしはありか。

神奈川県の湘南側でオリオン座を撮影する途中、晩ご飯は通過地域の久里浜で「ラーメン 豚スタ」さんに寄りました。京急久里浜駅前の二郎インスパイアラーメン店です。こちらは退店時の写真ですが、行列ができていて、常に満席で回っていました。
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カウンターだけのお店です。高校生が多かったのが印象的でした。
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コールは恥ずかしがらずに大きな声でハッキリと…の記載が気に入りました。
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ミニラーメン 麺の固さ普通 「ニンニク・野菜増し」(850円)、汁なしに変更(100円)を注文しました。
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ミニだと麺が見えないくらいの野菜大盛りですが、僕にはこれでちょうど良い比率です。にんにくはおろしとチップの両方入り。けっこう強烈で、次の日までカミさんに臭いで怒られていました。タレはサッパリめの良い感じ。最後にレンゲで掬っても美味かったですね。
圧巻はチャーシュー。厚めのものが2枚。ジューシーで噛みごたえがある柔らかさ、軽やかな煮味。美味いです。
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麺は低加水の若干平打ち太麺。二郎系のデフォのようですが、若干加水率が高くて、ツルツルな食感が味わえました。タレと良く絡み合いますね。この麺も大好きです。次回は絶対に汁ありを食べたいと思います。ごちそうさまでした!
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ラーメン 豚スタ
神奈川県横須賀市久里浜4-5-2
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すみません、もう行きません。

今日はどうしても二郎系のラーメンが食べたくて、豚んちに行く計画を立てていましたが、ダイソーで買い物している時に…そうか「ラーメン富士丸」さんがあるじゃないかと脳内にひらめきました。オープンから1年半、その時に1回行ってちょっと辟易したご近所ラーメン屋さんに再挑戦です。店歴で安定するお店もありますから。
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カウンターの一番奥の席に案内されました。この時は誰もお客さまがいなかったので。
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難しい二郎系の注文の仕方でこのお店のやり方を説明しています。提供時に全てを伝えれば良いような気がします。
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ラーメン200g→150g アブラ少なめ(950円)、缶ビール(450円)を注文しました。
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麺はゴワゴワの平打ち麺。スープの醤油が辛くてしょっぱくてやっぱりダメでした。麺、くたくた野菜、チャーシューと全てにスープの影響が出て、辛すぎて美味しくない、レンゲの必要がありません。これが富士丸仕様と言われてもリスペクトは無理です。食べログ評価は開店時から着実に上げてきていますが、次の二郎系欲する期には豚んちに行きます。
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ラーメン富士丸 平塚店
神奈川県平塚市見附町41-13
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きっちりめ。

大宮駅からの帰り道、駅前の武蔵家で家系をと…頭の中がいっぱいでしたが、行列もいっぱいで諦めて、こちら「ラーメン 鷹の目 大宮店」さんに来てみました。二郎系のラーメン店ですね。
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すんなり入店できました。カウンターだけのTheラーメン屋という店内です。
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無料トッピングはこちらです。辛揚げ(カラアゲ)とは何でしょう?店員さんに質問をしたら、丁寧に実物を見せて説明してくれました。
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お水とレンゲは入り口近くから自分で取ってくるシステムです。ラーメン(小)【930円】野菜マシ ニンニク 辛揚げ(カラアゲ)を注文しました。辛揚げは右上の赤いモノです。辛い天かすですね。
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スープは乳化、醤油が強めで辛い。スープだけでは飲めません。
麺は低加水太め平打ちウェーブの二郎標準的です。ワシワシの固めなやつ。小でも量が多いと思います。
野菜はちょいくた系。野菜マシでも量はそれほど多くないですね。カラアゲは良い辛めのアクセントだと思います。チャーシューはぶ厚く、ホロホロで濃いめの煮汁の味がします。ごちそうさまでした!
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ラーメン 鷹の目 大宮店
埼玉県さいたま市大宮区大門町1-13
https://twitter.com/TakanomeOMY

ラーメン屋でビールが飲めなかったので路上で。サッポロラガー 赤星。いいですねぇ。
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