生活圏内新店。

今日のお弁当。サバ塩焼き弁当!ごちそうさまでした!
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そして今日の麺パトロールは神田駅近くの長崎飯園を居抜いた「銀座 らーめん 一郎」さん。銀座のらーめん一郎ののれん分け店だそうです。
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年末の夕食時。ちらほらお客さまは入ってきます。
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特製醤油ラーメン(1050円)を注文しました。
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めっちゃ早く着丼しましたが…スープはどう表現したら良いのでしょうか、普通にある専門店の醤油スープです。何が飛び抜けてるとか、この出汁が良いねとか言いづらいスープだと思います。
麺はかん水多めのブツっと歯切れが良い麺。中細の縮れ麺です。僕はこの麺タイプは好きではないのですが、醤油味に合うのでしょうか?といつも日高屋の中華そばを食べる時に思っています。
チャーシューのしっとり具合と味つけ具合は最高だったと思います。着丼の速さに起因するのか、スープも麺もぬるくてNGでした。1年後にしじみラーメンを食べに来てみましょう。
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銀座 らーめん 一郎
東京都千代田区神田富山町24