撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたりの日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:ラーメン

あの野菜かな。

今夜も葛西に仕事宿泊なのでサクッと晩飯で「ひろや」さんへ。週一の減ラーメンなのだが、自分ルールでつけ麺はカウントしないようにしている。そこで、つけ麺のあるこちらのお店に訪問した。7年ぶりの再訪ということになる。駅北側すぐにあるお店だ。
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入り口すぐのカウンターでまずはハイボールをいただいた。奥にはかなりの数のテーブル席がある。
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なかなか珍しいわんたんつけ麺(980円)を券売機でポチり。
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麺は平打ちで加水率高めの瑞々しいもの。醤油味のつけ汁に合わせるとサッパリしていて量が多い麺でも最後まで美味しくいただける。
チャーシューもサッパリな味。なので僕的にはつけ汁に投入するとちょうど良い感じになった。
もちろんワンタンが主役のはずなのだが、水分がなくなって麺に貼り付いてしまった。最初から全部をつけ汁に投入してしまえば良かったと反省をする。あと、僕の苦手なセロリの香りがしたので、おそらくつけ汁に入っているような気がする。スープ割りは店員さんに言ってお椀を出せば入れてくれます。全体的には僕の好きなサッパリつけ麺を楽しめました。
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ひろや
東京都江戸川区東葛西5-1-17


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おお、駐車場もあるのか…

今日は東京の夜景写真を撮ろうと、その途中にある「上々家」さんで先ずは腹ごしらえ。家系の高評価店で期待が高まる。
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キャベチャー(100円)。キャベチャーは冷たいので良いですか?と聞かれたけど、冷たいキャベチャーってどうやって食べるのだろう。逆に興味が湧いた。
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ラーメン(700円)。海苔が寝ているビジュアル。
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麺は中太で楕円断面。
スープは醤油が強めの味わい深い醤油豚骨。僕には少ししょっぱいかな。
チャーシューは厚めのバラ。崩れるような柔らかさを持っている。これも僕には味が少し濃いかな。
次から次へとお客さまが入ってくるお店でした。
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上々家
東京都大田区萩中3-4-4 1F


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夜のパターン。

今週の周庵。この唐揚げ・もろきゅうのハーフセットでハイボールをいただく。半年以上ぶりの幸せだ。そしてお決まりだったこの後は麺パトロールへ。
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神田駅にもちらほら新店舗ができていて、その中から今日選んだのは「せまかっちゃん」さん。本来博多ラーメンは苦手なのだが、食べログでのチャーシュー麺のビジュアルに惚れて訪問してみた。西口商店街を抜けたところを左折するとあるお店だ。
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店内はカウンターのみ。赤色のデザインが象徴的だ。
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券売機にて速攻でチャーシューメン(850円)をポチった。
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薄いバラ肉のチャーシューが10枚。たっぷり豚骨スープを吸ってこれは美味かった。麺を巻いて食べても美味い。
スープはマイルドな豚骨。でもいろんな深い味がする。これなら僕でも美味しくいただける。お店にトンコツ臭がしていないのも好きだ。
麺は粉っぽいのはNGなので、硬めを注文。硬めでも粉っぽい麺のお店は多数あるがこちらのお店は加水が低い細麺という感じで僕は好きな麺だ。
これからは博多・長浜系もトライしていき、美味い豚骨ラーメンリストも作っていこう!ごちそうさまでした!
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せまかっちゃん
東京都千代田区内神田2-11-3 みまさかビル 1F


いよいよコイツをゲットだ。
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沢渡シンゴのキャラゲットミッションをクリア。魔界劇団-ビッグ・スターとは強いモンスターなのだろうか。
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大勝軒って何件あるんだろう。

葛西泊2日目の晩ご飯はホテル近くの「大勝軒」さんでつけ麺。2回目の訪問だ。
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肉体労働後の生ビールをちょっとだけ注文できるこの期間が嬉しい。どれぐらいでまた禁酒期間が来るのだろうか。
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つけめん(720円)をポチり。スープ割りは最初からポットで出てきた。
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麺は他の大勝軒と似た加水高めの中細ほぼストレート麺。瑞々しい。
つけダレは魚介系の醤油。これも他の大勝軒と似ている。違った大勝軒というのはないのだろうか。しかしこちらの大勝軒はつけ麺はサッパリして美味い。おじさんにはピッタリ。
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大勝軒
東京都江戸川区東葛西6-1-5 キャピタルコートVI 1F

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札幌、行きて~

今日のランチはSUNAMOで「月見軒」。調べてみると、札幌味噌ラーメンの老舗みたいだ。フードコートの中にあるラーメン屋さんで、別のラーメン屋さんの春樹の隣りにある。競争しているみたいに見える。
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ここはやはり基本の味噌ラーメン(820円)をオーダー。呼び出しベルを持って待つと数分で鳴った。
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スープは甘めの味噌。焦がし味噌とか使わない、基本シンプルな味噌のスープだ。
麺は西山製麺だろうか、札幌ラーメン独特の中太、縮れ、卵っぽい麺だ。これが一番味噌に合うとは思わないが、基本的には合う。どこからも出ないど真ん中の味噌ラーメン。好きだ。ごちそうさまでした!
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三代目 月見軒 東京SUNAMO店
東京都江東区新砂3-4-31 南砂町ショッピングセンターSUNAMO 4F


これが仕事の準備。いろいろ運ばねば。
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