何気ない美味さ。
今日の麺パトロールは神田駅路地裏中華料理の「嘉徳園」さん。お店の扉を開いて右手に見える螺旋階段を降りて行くとお店フロアに着く。この時のお客さまは僕だけだったが、出前でバタバタしていてすみませんと、忙しそうにしていた。上海焼きそば(770円)をオーダーした。
厨房からはジャンジャンと炒めものをする音が勢いよく聞こえる。すぐに着皿したので仕事はめちゃ早かった。
この上海焼きそばは美味かった。油分をほんとんど感じることなく、麺と具材と醤油の味が直接絡み合う。炒め具合も最高だ。麺にもよく醤油が絡んでいて加水の低い麺に染み込んでる感じ。全てのバランスが良いこの焼きそばなら量を食べれそうだ。
サービスだといって付けてくれた卵スープ。これも手を抜いてなくて、効いてるのは鶏ガラかな?すごく美味いスープだった。ごちそうさまでした!
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嘉徳園
今日の麺パトロールは神田駅路地裏中華料理の「嘉徳園」さん。お店の扉を開いて右手に見える螺旋階段を降りて行くとお店フロアに着く。この時のお客さまは僕だけだったが、出前でバタバタしていてすみませんと、忙しそうにしていた。上海焼きそば(770円)をオーダーした。
厨房からはジャンジャンと炒めものをする音が勢いよく聞こえる。すぐに着皿したので仕事はめちゃ早かった。
この上海焼きそばは美味かった。油分をほんとんど感じることなく、麺と具材と醤油の味が直接絡み合う。炒め具合も最高だ。麺にもよく醤油が絡んでいて加水の低い麺に染み込んでる感じ。全てのバランスが良いこの焼きそばなら量を食べれそうだ。
サービスだといって付けてくれた卵スープ。これも手を抜いてなくて、効いてるのは鶏ガラかな?すごく美味いスープだった。ごちそうさまでした!
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嘉徳園
東京都千代田区神田鍛冶町3-7-3 花瀧ビル 1F・B1F