平塚代表。
昨日は17時30分すぎに開店していなかったので18時までラスカで缶チューハイを飲んで暇をつぶして、やってきたら見事に開店していた「泪橋」さん。マンモスラーメンで有名なお店だ。コロナ時期ということもあり(あとラーメン週一制限も)、泪橋には2020年ぶりの来店だ。
宝町に移転されてからは4回目の訪問。八幡にいたころには何回通ったのだろう。残念ながら記録が消えてしまった。今日は店主さんのワンオペだった。前は若い子がいたような気がしたが…
辛マンモス(900円)、麺少なめを注文。野菜増量を押そうかどうか非常に迷った挙げ句に、多すぎを懸念してやめ。でも量的には食べれそうだった。次回は増量しよう。
やはりもはや二郎系ではない。(泪)バシ系のオリジナル醤油ラーメンともいうべき仕上がり。豚骨と醤油と鰹の美味しさが融合しているシャープなスープは醤油が強い。麺は固めの加水が低い重厚な中太麺。スープと麺の相性がこれまた最高だ。麺が負けない。チャーシューは流行りのレアなどどこ吹く風のガツンと脂が美味いツルツルな食感。
しかし見た目と違って全体はバランス良く繊細なんだよな。良かった!平塚には泪橋があって。ごちそうさまでした!
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デュエルリンクスはこれで終わりかな~。
昨日は17時30分すぎに開店していなかったので18時までラスカで缶チューハイを飲んで暇をつぶして、やってきたら見事に開店していた「泪橋」さん。マンモスラーメンで有名なお店だ。コロナ時期ということもあり(あとラーメン週一制限も)、泪橋には2020年ぶりの来店だ。
宝町に移転されてからは4回目の訪問。八幡にいたころには何回通ったのだろう。残念ながら記録が消えてしまった。今日は店主さんのワンオペだった。前は若い子がいたような気がしたが…
辛マンモス(900円)、麺少なめを注文。野菜増量を押そうかどうか非常に迷った挙げ句に、多すぎを懸念してやめ。でも量的には食べれそうだった。次回は増量しよう。
やはりもはや二郎系ではない。(泪)バシ系のオリジナル醤油ラーメンともいうべき仕上がり。豚骨と醤油と鰹の美味しさが融合しているシャープなスープは醤油が強い。麺は固めの加水が低い重厚な中太麺。スープと麺の相性がこれまた最高だ。麺が負けない。チャーシューは流行りのレアなどどこ吹く風のガツンと脂が美味いツルツルな食感。
しかし見た目と違って全体はバランス良く繊細なんだよな。良かった!平塚には泪橋があって。ごちそうさまでした!
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泪橋
神奈川県平塚市宝町4-16
デュエルリンクスはこれで終わりかな~。