撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたり、キャンプや車中泊をしたり、日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:マー油

次回は絶対ラーメン。

カメラのキタムラに行ったついでに「つじ道ラーメン」さんに行ってきました。しまむらストアー 徳延店の近くにあるラーメン・つけ麺屋です。平塚駅からはちょっと遠いのですが、気になっていたラーメン店です。
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店内は温かみのある木調のデザインです。おそらく地元のご家族方で賑わっていました。
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つけ麺(900円)を注文しました。
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麺は多加水の中太ストレート。小麦の香りが良く、水切り調整は完璧。美味しい麺です。
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スープは豚骨のとろみを持つ魚介とのWスープ。甘味と旨味が後を引きます。マー油が良いアクセントです。ニンニク投入の味変でシャープなつけ汁へと変化しました。
チャーシューも甘い肉の味が口の中に広がります。チャーシューにつけ汁をつけるとパンチが効いてきます。これは美味いつけ麺でした。
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キッチンカーでの営業があるみたいです。どこで出店しているのでしょうか。ごちそうさまでした!
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つじ道ラーメン
神奈川県平塚市徳延200-1
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スッキリ二郎。

いづみやで飲んだ後の〆はラーメンでしょう。大宮は高評価なラーメン屋さんが多い街です。今後攻めるべき街で働いているという実感です。今日は「ゴリラーメン」さんに行ってみます。シンプルなお店のデザインが良いですね。
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お店はカウンターのみ。店員は外国人の方なので言いたいことは2回ちゃんと言わないと伝わらりませんでした。麺の量やトッピングを伝える時期などです。トッピングは出来上がりの時でした。
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ミニ黒(700円)を注文しました。何で二郎系は普通盛りのことをミニとか小とか麺少なめとか言うのでしょうか。ここが初心者には分かりにくい点ではないのでしょうか。
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麺は太めの加水少なめなゴワゴワ麺。濃いめのスープに合うし、僕も好きな麺です。噛む噛むする感じのです。
スープは甘くてコクがあります。マー油が入っていてもアッサリ食べれるので、万人がいただける二郎系でしょう。醤油、豚骨、野菜、いろんな味を感じれて美味しいですね。
野菜は増しトッピングで写真ぐらいなので増しをした方が良いかもしれません。今回の僕はアブラはトッピングなしにしたのですが、脂感はほとんどありません。僕はこんなスッキリめが良いのですが、物足りない方がいるかもしれません。ごちそうさまでした!
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ゴリラーメン
埼玉県さいたま市大宮区仲町3-24

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どうにも苦手だが。

カラカラの色違いを野生で捕まえました。
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博多ラーメン系がどうにも苦手で、約4年ぶりに訪れた山笠さんには理由があります。熊本ブラック(680円)が登場しているではないですか。もやし(200円)を付けて早速オーダーです。
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もやしはビックリするほど山盛りでしたが、少しずつ入れていけば冷めないという道理ですね。さて、マー油がこれだけ強いと、本家の豚骨を若干消してもらえますね。そして、若干麺が太かったような気がします。これなら、たまに〆ラーメンの味に詰まった時に使えるお店となりました。良かったです。
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博多 山笠 平塚紅谷町店
神奈川県平塚市紅谷町17-15

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あった、あったよ!。

修善寺や三島で陶器をさんざん買った後、新東名沼津へ行く途中にランチ店を探しながらのドライブとなりました。そして見つけたお店はこちら。どうやら家系のラーメン店みたいです。釖さんです。
オーダーはマー油入り(黒だったかな?)ラーメン、トッピングはキャベツです。家庭の会計ならば、家系の大好きなキャベツトッピングは必須です。みなさま、お試しあれ。
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コクがあります。
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豚骨専門 らーめん釖
静岡県三島市徳倉1-21-12
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なんというワンタン。

この前、ダイナシティに行った時に見かけたラーメン屋。これは只者ではないという店構えから、調べた食べログの高評価。本日、訪問に至りました。若い店主が切り盛りしています。

オーダーは券売機です。黒ラーメン(680円)と単品ワンタン(200円)を注文です。
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黒ラーメンは中太低加水麺がタップリ絡む黒マー油のスープ。ニンニクが効いたアッサリのスープです。色とは裏腹に全部飲めるぐらい美味しいものです。麺は案外タップリなもやしと最後まで友だちな感じで、麺ともやしとの食感が楽しめます。

圧巻はやはりこのワンタン。餡はしっかり、辛酸っぱいタレとの相性が抜群です。途中、ラー油、唐辛子とアクセントを加えながら、ラーメンの箸休めにいただきます。これ美味いよ~。クルマだったので、飲めませんが、徒歩ならば確実にビールをいただくでしょう。ごちそうさまでした!。
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げんまん
神奈川県小田原市矢作26-1

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