タグ:フォトン・スラッシャー
ふじの家@岩本町駅
洗練されていないことも良い。
社会人になってからずっと気になっていた蕎麦屋の「ふじの家」さん。僕が社会人になってからずっと見ているので、約25年ぐらい営業しているビルの地下にあるお店。地上には蕎麦の食品サンプルが飾ってあって若い頃から入店していなくて、最近の自分の蕎麦ブームから今日は寄ってみた。目立たないお店かと思っていたが、ガンガンお客さまが入ってくるお店だ。とりせいろ(800円)をオーダーした。
なるほど。蕎麦の量が多いのが男たちの胃袋を掴んで離さないということか。
蕎麦はつなぎの香りが多い気がするが、個人的な感覚なので気にしないでいてほしい。
つけ汁の鳥は絶品。歯ごたえと柔らかさが同居している。ネギもツルッと入ってきて良い。
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ほうとう作り研究所 ワタショク さんのうどんでした!
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社会人になってからずっと気になっていた蕎麦屋の「ふじの家」さん。僕が社会人になってからずっと見ているので、約25年ぐらい営業しているビルの地下にあるお店。地上には蕎麦の食品サンプルが飾ってあって若い頃から入店していなくて、最近の自分の蕎麦ブームから今日は寄ってみた。目立たないお店かと思っていたが、ガンガンお客さまが入ってくるお店だ。とりせいろ(800円)をオーダーした。
なるほど。蕎麦の量が多いのが男たちの胃袋を掴んで離さないということか。
蕎麦はつなぎの香りが多い気がするが、個人的な感覚なので気にしないでいてほしい。
つけ汁の鳥は絶品。歯ごたえと柔らかさが同居している。ネギもツルッと入ってきて良い。
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ふじの家
東京都千代田区神田東松下町10-2 翔和神田ビル B1F
以前の木崎湖撮影遠征帰りに山梨県で買った吉田のうどんで〆。つまみの磯辺揚げを入れて。馬肉はないので豚肉で代用。素朴なうどんにお義母さんも喜んでいました。ごちそうさまでした!ほうとう作り研究所 ワタショク さんのうどんでした!
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