今日のお弁当。

鯖の塩焼き!ごちそうさまでした!
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そして夜の麺パトロールは上野の「六厘舎」さん。記録上、617店舗のラーメンを食べてきたが、初六厘舎である。僕の前には2人だったが、並んでいると、10人程度の行列ができた。
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ちょっと食券の買い方で迷ったが、つけめん(850円)をオーダーした。
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噂に違わず、全てのバランスが最高の美味さ。
麺は全粒粉入りで香りすごく良く、量が多い。ツルツルの食感で喉越しが気持ち良い。コシもしっかり感じるが固くない。この麺はとにかく美味い。
スープは超濃厚と呼ばれているが、濃さのバランスが抜群でいやにならない丁度良い濃さ。動物系と魚介系のバランスも最高。最後の一滴までというコピーはうそでない。
メンマのスッキリ味付けと熱いのが好き。僕の好きなつけ麺メンマ。
チャーシューは薄いが、しっかりバラの味がして、スープをたっぷり吸い込む感じ。すぐにスープに漬け込んじゃうのが僕のクセ。バランス王のつけ麺だった。ごちそうさまでした!
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六厘舎 上野店
東京都台東区上野7-1-1 アトレ上野 1F