あえてつけ麺を探さなくても汁なしはありか。

神奈川県の湘南側でオリオン座を撮影する途中、晩ご飯は通過地域の久里浜で「ラーメン 豚スタ」さんに寄りました。京急久里浜駅前の二郎インスパイアラーメン店です。こちらは退店時の写真ですが、行列ができていて、常に満席で回っていました。


カウンターだけのお店です。高校生が多かったのが印象的でした。


コールは恥ずかしがらずに大きな声でハッキリと…の記載が気に入りました。


ミニラーメン 麺の固さ普通 「ニンニク・野菜増し」（850円）、汁なしに変更（100円）を注文しました。


ミニだと麺が見えないくらいの野菜大盛りですが、僕にはこれでちょうど良い比率です。にんにくはおろしとチップの両方入り。けっこう強烈で、次の日までカミさんに臭いで怒られていました。タレはサッパリめの良い感じ。最後にレンゲで掬っても美味かったですね。
圧巻はチャーシュー。厚めのものが2枚。ジューシーで噛みごたえがある柔らかさ、軽やかな煮味。美味いです。


麺は低加水の若干平打ち太麺。二郎系のデフォのようですが、若干加水率が高くて、ツルツルな食感が味わえました。タレと良く絡み合いますね。この麺も大好きです。次回は絶対に汁ありを食べたいと思います。ごちそうさまでした！

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ラーメン 豚スタ

神奈川県横須賀市久里浜4-5-2

チャー。

なぜかいつ行っても定休日だった「ラーメン　リバーサイド」さん。今日は営業確認の電話をしてから行ってみました。新左近川親水公園近くにあるラーメン屋さんです。


13時過ぎても満席が続く人気ラーメン店のようです。奥にはテーブル席もありました。


その人気の秘訣の一つは値段の安さも入ると思います。


チャーシューめん（820円）を注文しました。


スープは生姜が効いたあっさり醤油。どちらかというと薄い印象です。胡椒をたっぷり入れてちょうど良い感じでした。たっぷりなネギは好感が持てます。
麺は加水少な目の細麺ストレートで固めです。
そして厚めのバラチャーシューがこれでもかと入っています。箸でホロホロ崩れる柔らかめのチャーシューでした。

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ラーメン　リバーサイド

東京都江戸川区西葛西8-15-44

麺家大勝軒 葛西店

東京都江戸川区中葛西1-31-5