どのメニューも美味い。
本日の麺パトロールは神田駅近くの「無銘」さん。昔は事情があって名前が付けられないというようなことをおっしゃってたような気がしたが、今は立派な無銘という名のお店になった感じがする。しかも昔は店主おひとりで切り盛りされていたけれど、最近は複数人(前回3人、今日2人)で運営されている。是非がんばってほしいラーメン店のひとつである。
今日は四種の魚介つけ麺(900円)をポチった。
確かにつけ汁は濃厚であり、麺に絡みまくるが後味が爽やかだ。4種の魚とあるが、何の魚が入っているのk?本当に魚だけなのか?味も深すぎていろんな味わいがあるつけ汁にびっくりする。そして箸休めが茹でキャベツ。バランスが抜群にとれている。
麺は若干角が丸い平打ち麺。美味いんだこれが。加水具合が絶妙。ツルツルとかシコシコとかでないサワサワな食感。しっかり小麦が味わえる。
どうだ!スープがすごく濃厚でしょ!っとよくあるつけ麺屋のつけ麺で終わっていない。芸術だ。ごちそうさまでした!
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今日のお弁当は鯖の唐揚げ。ごちそうさまでした!
今よく出てくるダルマッカの色違いをゲット。ラッキーなのか?!
本日の麺パトロールは神田駅近くの「無銘」さん。昔は事情があって名前が付けられないというようなことをおっしゃってたような気がしたが、今は立派な無銘という名のお店になった感じがする。しかも昔は店主おひとりで切り盛りされていたけれど、最近は複数人(前回3人、今日2人)で運営されている。是非がんばってほしいラーメン店のひとつである。
今日は四種の魚介つけ麺(900円)をポチった。
確かにつけ汁は濃厚であり、麺に絡みまくるが後味が爽やかだ。4種の魚とあるが、何の魚が入っているのk?本当に魚だけなのか?味も深すぎていろんな味わいがあるつけ汁にびっくりする。そして箸休めが茹でキャベツ。バランスが抜群にとれている。
麺は若干角が丸い平打ち麺。美味いんだこれが。加水具合が絶妙。ツルツルとかシコシコとかでないサワサワな食感。しっかり小麦が味わえる。
どうだ!スープがすごく濃厚でしょ!っとよくあるつけ麺屋のつけ麺で終わっていない。芸術だ。ごちそうさまでした!
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無銘
東京都千代田区神田東松下町49-8
今日のお弁当は鯖の唐揚げ。ごちそうさまでした!
今よく出てくるダルマッカの色違いをゲット。ラッキーなのか?!