撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたりの日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:ダッチオーブン

家庭内恒例行事か?!

今日は夫婦ふたりで休日を合わせてのデイキャンプ。秦野市のボスコオートキャンプベースにお邪魔させてもらう。若干の紅葉が嬉しい。
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冬の平日ゆえに念願の初400番台区画に案内された。ちょっと嬉しい。
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先ずは焚き火台で炭をおこす。チーズライスの肉巻きで午前中にお酒をいただいてしまう。炭を乗せたダッチオーブンは何であろうか。
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ボスコに来たらこれが外せない。秦野の名水湧き水でのウイスキーの水割りだ。とろっと美味いんだから!
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そしてカミさんは何やら肉を吊るしている。
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何でも自家製ベーコンを完成させるために焚き火の煙やチップでのスモークを行うことが必要だそうだ。時間がたつと脂がしたたって落ちてくるのが実に美味しそうだ。
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さて、おつまみの方も良い焦げ目となり脂が落ちてきた。
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できました。チーズライスの肉巻き。豚が美味そう!
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もちもちのチーズライスと香ばしい豚肉の組み合わせはウイスキーと最高に合う。これはいい。
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さて、カミさんが痛恨的に忘れてしまったという固形コンソメスープ。そして奇跡的に僕のかばんの中から出てきた固形コンソメスープ。いつかの車中泊で野菜が手に入らなかったので、かばんの中に残しておいたものだ。これが何になったかというと…
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牡蠣のミルクスープ。このスープにコクを出すものだったみたい。牡蠣の濃厚な出汁が季節的に美味い。
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さてさて、先ほどの炭を乗せたダッチオーブンの中ではバンズが焼き上がっていたようだ。こんがりと美味そうに焼けてるね~
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そしてフライパンで焼き出したのはハンバーグ。ニクニクしいね。
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チーズをたっぷりかけてから、バーナーで焦げ目を付けると…
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はい。ハンバーガーの出来上がり~って僕は何もしてないけどね。美味しく食べるのは僕の役目。カミさん曰く、ダブチだそうだ。思いっきり口を開いてノンアルコールで流し込む!これがアウトドアの醍醐味。
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そして最後にダッチオーブンを使った石焼き芋。割れないという焼き芋用の石が売っているので、そいつを入手。石だけを30分焼いてから、さつまいもを入れて30分焼く。サツマイモは僕が育てたさつまいもだ。
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ベニアズマなのでホクホクなのはもちろんだけど、水分がうまい具合に回るのでしょうか、ダッチオーブンでの焼き芋はねっとりとも感じる。丹精込めて作ったさつまいもをこうして食べれるのは幸せ者かもしれない。
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さあ、そんな時間を経て、ベーコンができあがってきたみたいだ。この頃にはキャンプは片付けへと。
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帰宅後の晩ご飯は軽く飲みましょうということと、明日から5日間僕は家にいないので、キャンプでスモークをしたベーコンを早速いただくことにした。
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こちらは厚切り。ちょっとしょっぱかった!スモークする前の塩漬けの塩分濃度を次回は調整するらしい。いろいろとごちそうさまでした!僕たちのキャンプは食べるだけっ!
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鍋料理が楽しみだ。

今日も葛西で力仕事なので、朝ご飯に立ち食い蕎麦屋さんに寄る。「葛西めんや」さんだ。駅近で朝早くから営業していて蕎麦レベルが高い。人気もある。
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今日はいかてん(420円)をオーダー。
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見よ!このイカテンの勇姿を!とにかくデカい。衣はサクサクだけど、ツユに溶かすとこれまた美味い。蕎麦が口の中でとろけるのが快感。葛西の朝食はほぼこれに決まりというぐらい食べたくなる。いや、ごちそうさまでした!
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葛西めんや
東京都江戸川区中葛西5-43-1 メトロセンター


帰宅後の晩ご飯は牛すじ大根。こいつで一杯やったあとは…このすじ肉で…
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週末の宿泊キャンプに向けて購入したグッズのひとつ、ダッチオーブン。シーズニングも兼ねて調理をしてみたが…さて…
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そう、炊飯。かに穴がしっかりできて硬めだけど上手く炊けた。米の汁なども鉄表面に良いらしい。この炊きたてご飯をしゅんだ大根や牛スジでいただく。はぁ、幸せ。ごちそうさまでした!キャンプではいろいろ、上手くできるかな?!
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