一体。

一昨日行ったラーメン屋さんが残念だったので週1杯ラーメンの禁を破ってランチに向かったのは小伝馬町の「たた味」さん。いつも行列ができているお店だが、今日は金曜日のクリスマス・イブだし、お休みの人が多く空いているのではと思ったからだ。OK。計画通りに待ちは僕ひとりだけのタイミングで着店だった。
ん?あっさり系の中華そばかと思っていたら、のれんの左側に「スタミナ」と書いてある。おお、メニューを見たらスタミナ系ばかりのお店だった。
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店内はカウンターだけ。しかも1席がめちゃくちゃ狭い。狭すぎる。しかもこの時の隣りが肘張り野郎だったので、境を侵入してくる相手の右肘を避けようとすると、僕の右肘が壁に当たって上手く食べれないので慣れない左手で食い続けた。気づけよ、隣りの人。
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スタミナ中華(880円)をポチっている。無料トッピングはにんにくとからめ。小皿に入っているのが「からめ」である。
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スープは醤油ベースで次郎っぽく甘辛く、何が入ってるか分からないぐらいガツンガツンとくるけど、しょっぱくない。旨味の塊。玉ねぎがスープを吸って合う。アリランよりガツンと旨い。一口目は格別に美味しく、病みつきになる。
麺は浅草開花楼の太麺、ほぼストレートで固めに茹でてある。THEスタミナという麺。噛みごたえと食感がたまらない。
チャーシューは縦長に厚切りのものが4つほど。噛みごたえが良く、ジューシー。からめで第1味変、唐辛子で第2味変とかよく考えている。全てがスタミナラーメンというカテゴリーにへ向かっていくというバランス感が最高だ。男どもがこぞって来店する訳だわ。ごちそうさまでした!
次回は是非生卵を麺につけてすすってみたい。メリークリスマスイブ。
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中華そば たた味
東京都中央区日本橋小伝馬町15-20