撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたり、キャンプや車中泊をしたり、日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:ジンギスカン

またとない組み合わせ。

今日は浦和美園で仕事宿泊。晩ご飯はちょっと足を伸ばして東浦和まで行ってみました。僕にとっては夢のようなジンギスカン・ラーメンのお店「カルニチン堂」さんです。お小遣い的予算は縮小しなければならないので今日はつけ麺をいただこうと思います。お店の横に2台分の駐車スペースがありました。
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店内は完全に焼肉屋さん。果たしてラーメンだけでOKなのか…
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オーダーはタブレットで。お、ちゃんとらーめん(ディナータイム)というボタンがありますね。夜でもラーメンだけで安心して入店可能です。
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こちらは主要なラーメンメニューです。
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僕はこれが気になってたまりませんでした。爆裂牛すじ味噌つけ麺(990円)を注文しました。ラーメンメニュー自体、お値段は全てお安いですね。
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麺は多加水角切り太麺。ちょい全粒粉入り。ノーマルで少し固めなのが濃度の高いスープに負けない仕掛けでしょう。香り、食感、喉越しが良い美味い麺。そして見た目も非常に美しい麺です。
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スープは過去最高粘度のドロドロ味噌。麺を箸で押さないと中には入っていきません。味噌自体はまろやかさを感じますが、スーパー辛いので、苦手な方は気を付ける必要があります。スープは麺に超絡む、というより絡まざるを得ないので食べ終わった後の残りは少なかったです。ご飯の投入をおすすめしていましたが、ご飯(小)分を投入するほどの量ではないと思います。やはり、「ない」とは書いてありますが、スープ割りで飲みたいなと思いました。実に。
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そしてトロトロの牛すじが大量に入っています。肉自体も脂部も旨さが詰まってるので麺と一緒に食べると抜群の相性です。さすが焼肉屋!ここにしかないオリジナルつけ麺。素晴らしい!
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麺を食べ切ると出てくる羊ロゴ。モノクロが締まった感じでかわいいです。ごちそうさまでした!
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カルニチン堂
埼玉県さいたま市緑区東浦和4-8-8

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さてさて北海道農業研修も終わり。

何だかカミさんからはたくさんのお土産のオーダーを受けた新千歳空港でのランチはフードコートの北海道定番「松尾ジンギスカン」さんで。
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特上ラムジンギスカン丼(中)1,580円を注文しました。
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松ジンさんでは本当はラムの焼肉ジンギスカンをいただきたいところですが、空港ですので丼で我慢です。このラムの柔らかさ、硬さ加減が両方効いてて美味いよな~。遅いお昼ご飯でしたので、いっきにかき込みました!ごちそうさまでした!新千歳空港もたくさんの観光客でごった返しています。さあ、お土産購入バトルへ向かいましょう。ごちそうさまでした!
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松尾ジンギスカン 新千歳空港フードコート店
北海道千歳市美々 新千歳空港国内線ターミナル 3F


ついに自宅に帰ってきました。ゆっくりした団体生活でない晩ご飯の開始です。今宵はカマンベールチーズと白ワイン。心落ち着きますね~。
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〆はトマトソースパスタ。タコ入り。僕の長野県の実家のトマトが濃厚ソースの元となっています。団体生活の自炊とは全く違うレベルの晩ご飯をじっくり味わって幸せを感じいます。ごちそうさまでした!取り急ぎほっと一息。
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羊、羊。

今日の朝食はカミさんが「暮らしのパン 日々」さんからお取り寄せしたベーグル。僕にとってはこのベーグルよりも左下の僕が採ってきた筍のスープが美味しかった。これで採ってきた分は最後です。ごちそうさまでした!
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暮らしのパン 日々


さて、ランチは「木里館」さんへ。秦野のロピアへの買い物ついでに久しぶりに来てみました。
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ログハウス風で店内は木一色です。テラス席もあって、天気が良ければそちらで開放的に食事ができます。一回もやったこないけど…
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僕らが注文するジンギスカン定食(1320円)の食べ方です。
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本格的な鉄兜のようなジンギスカン鍋で焼きます。隅っこの湯呑み茶碗みたいなものはトングを刺しておく場所です。
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料理が来ました。これで1人前です。ご飯は少なめにしています。が、お肉が美味すぎて少なめは失敗でした。
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野菜のてんこ盛り~。お肉はラムなので僕は感じませんが、ラムというとみなさん必ずおっしゃる臭みというものはほとんど感じません。
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その野菜を鉄鍋に全て敷き詰めます。これはカミさんとの2人前です。この鉄鍋は2人前が全て敷き詰めれる仕様になっているようです。
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この野菜の上で蒸し焼き風にお肉を焼いていきます。味は2種類を用意しておいた方が良いと思います。通常に付いてくるタレと取皿の上に塩胡椒。塩胡椒でいただくとラムのお肉の味がしっかりすることと、カミさん曰く、さらに臭みがなく食べれるとのことでした。タレは僕にとっては少し濃いですが、白米を一緒にいただくのはやっぱりタレ。本来は、塩胡椒でビール、タレでご飯といきたいところです。ごちそうさまでした!
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めん羊の里 木里館
神奈川県秦野市曽屋5896-2 弘法山県立公園内


木里館の駐車場にいた方に伝え聞いてやって来た秦野の新名所ネモフィラ畑。晴れていれば市街地の向こうに富士山が見えます。かつてはここはポピーと富士山がコラボできた場所だったのですが、綺麗に変わったものです。帰宅後に見たInstagramにはここの富士山とネモフィラの夕景が早速アップされていました。来年は挑戦してみるかな。
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これ欲しかったんだよね。秦野のセリアで見付けた車用ラゲッジネット。こんなんも100円で変えてしまうとは…嬉しいですね。
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晩ご飯はタコとホタテのトマトソースパスタ。お酒が進みます。ごちそうさまでした!
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厚いよ!

今日から江戸川区の葛西でお仕事。食べログを見ると夜しか営業をしていないようだったが、コロナ時期なのでどうやらランチ営業をしていそうだ(緊急事態宣言が明けた今は夜営業に戻ったとHPにある)という「金の羊」さんに行ってみた。僕は羊が好きなのだ。
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お、ランチをやってる、やってる。楽しみだ。もちろんランチセット(1200円)をオーダーだ。
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店内は透明アクリルなどが多数使用されていて、コロナ対策などはバッチリのようだ。しかし、このジンギスカン鍋には少し違和感がある。何なんだろうと、料理が出てくるのを待った。
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来ました。これがセットの全貌です。野菜は店員さんが鍋に敷き詰めてくれます。
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そう、違和感は鍋に穴が開いていることだ。普通のジンギスカン鍋は肉の脂が野菜に落ちてヒタヒタになるように鉄板そのままだ。こちらの鍋は脂が炭火の方に落ちてしまって野菜の水分がすぐに飛んでしまう。
しかし、肉の美味さはそれを有り余るほどすごい。厚手のラムは柔らかく弾力がある。ジューシーで旨味がある。タレはサッパリとしていて、量の多いご飯もペロリといける。野菜だけがどうにも仲間外れという感じがする。
最後の〆にタレをスープ割で割って飲む。これは珍しい。サッパリ味がゆえの楽しみ方といえる。ごちそうさまでした!夜に再び来たいな…
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金の羊 葛西店
東京都江戸川区中葛西5-8-12


本日泊まったホテルは、お値段そのままでアップグレードがされていてドラム洗濯機・IH調理器・電子レンジ・2扉の冷蔵庫が付いていた。農作業で汚れた服が洗えて、意図せず便利だった。ありがとうございます。
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ラムも良いがマトンも良い。

今日の畑作業でのランチは「みかげ苑」さん。焼肉屋さんだが、定食もあるということで訪問。年季の入った外観だ。
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店内もレトロ。だが、元気の良い女将さんが迎えてくれる。
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僕はジンギスカン定食(800円)をオーダー。
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ボリュームはすごくある。
お肉はマトンの柔らかいやつ。僕は長野県で育った小さい頃によく食べたけれど、慣れない人たちにはやはり臭いなどが感じられるのだろうか。好きな人ならこの素っ気ない定食はツボにハマること間違いなし。ご飯が非常に進むランチだ。
早くこういうお店で鉄板を囲んで、ビールでも一杯と行きたいもんだ。ごちそうさまでした!
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みかげ苑
北海道上川郡清水町御影南1線66


お仕事としては、こんな畑で馬ぶどう(野ぶどう)を収穫した。
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通常は緑の直径5mmぐらいの実をつけるが、それが熟すとパステルカラーの実となり、宝探しの気分が味わえる。
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そうこうしているうちに、スズメバチの巣を発見。速攻で駆除屋さんを呼んだ。来るのも取るのも早い。
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↓駆除した蜂の巣。嫌な人は見ないでください。
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共同生活の晩ご飯はカレーうどん。カレーの2日目。ごちそうさまでした!
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KCカップはDLv.14へ。
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