撮り記・食い記

写真を撮ったり、美味しいモノを食べたり、キャンプや車中泊をしたり、日常の日記的記録です。時々ゲーム・サッカー。

タグ:なな蓮

いつか飲んで〆たいお店。

今日は神田の周庵で昔よく飲んでいた友人とばったり会ったので、ちょっと杯数を重ねてしまいました。その後の麺パトロールは「なな蓮」さん。確かまだつけ麺を食べていなかったなと。
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夜は飲み屋化している雑多な店内が心地良いです。しかし、右のカップルの男性は攻めてましたねぇ(笑)
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つけそば塩(900円)を注文。麺は大きめの平打ち全粒粉入り。香ばしく美味い麺。麺単独で食べるよりつけ汁につけた方が合う麺です。
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つけ汁が最強。酸っぱさからやや辛めまでの塩味を一通り楽しめる塩味です。チャーシューの脂の旨さ、歯応え、これが良いです。このお肉は鶏ですか?!スープ割りは温めて出してくれます。このスープ割りを入れたら辞められないスープになります。旨い塩なんだよなぁ。ごちそうさまでした!
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神田とりそば なな蓮
東京都千代田区鍛冶町1-7-1


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本当に入魂されてる。

本日の麺パトロールは久しぶりに「なな蓮」さん。連勤で疲れてきたので極上の麺をいただきたい。店内にはマイルドな数の飲み客がいる。つけ麺は初めてかな~とメニューを見てみる。隣はラグビー、サッカー論で盛り上がってる先輩・後輩のふたりだった。つけそば 塩(900円)をオーダーだ。
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スープは塩なんだけど、何で出汁をとっているか分からないぐらい複雑なもの。魚介はそれほど強くないのでスッキリした美味さがある。
麺は全粒粉入りの中太平縮れ。僕が好きな麺の要素を全て持っている。麺自体の味が美味くて香りが良い。スープが絡むとかそんな次元を超えてる。
チャーシューはホロホロでジューシー。焦げ感がアクセントを生む。美味すぎる。
スープ割りがあって、割ったスープはずーっと飲んでいたい感じ。
とにかく一級品のつけ麺をいただくことができて、連勤ラストスパートに元気が出た。ごちそうさまでした!
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神田とりそば なな蓮
東京都千代田区鍛冶町1-7-1

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神田らしくない上質な場所。

深夜にプラチナランク1に昇格。最近、僕が弱すぎて中々ここまでスンナリ上がれません。
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いつもの蕎麦屋からの〆の一杯は神田での奇跡の一杯を出していただけるなな蓮さんです。夜はカウンターでお酒や焼き鳥などのアテをいただける酒場ラーメン店です。店内は非常にお洒落で、今日も隅っこの1席だけ空いていてラッキーでした。
新潟風煮干そば(900円)をオーダーです。数量限定という言葉に弱いです。
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 ビジュアルは「和」満載という感じですね。背脂の入っている煮干し出汁中心のゴンっとくる醤油スープです。麺は太めの平打ちでこの中重なスープを巻き上げてくれます。チャーシューは炙ったのと、トロトロなのの2種類です。ひとつひとつ説明するとこんな感じですが、これが全体ひとまとまりになると、極上〆鍋のうどんという感じで非常に満足して、ため息が出ます。煮干しはそんなに強くありません。ごちそうさまでした!
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神田とりそば なな蓮
東京都千代田区鍛冶町1-7-1

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奥深し。

朝飯に作ってくれたおにぎりが鞄の名で変形の図。
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港区のここではかなりの確率でマリオカートに遭遇できます。
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いつもの蕎麦屋で一杯後、神田では最高峰に美味いラーメン屋さんへ。夜は居酒屋風に飲んでるお客さんが多いです。鶏そば 塩(800円)をオーダーです。
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とろっとろの鶏出汁が抜群に効いたスープがあっさりで深くえぐられるパンチを出してきます。こちらのお店では深く深くダイビングができそうですよ。ごちそうさまでした!。
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神田とりそば なな蓮
03-6206-0544
東京都千代田区鍛冶町1-7-1

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つい、行っちゃうなぁ。

一杯飲んだ後のラーメン、辞められません。
今日は神田のなな蓮です。店内はジャズが流れていて、若干暗く、夜はここでも鶏や鴨をつまみに一杯飲めるお店となっています。僕は「鴨の濃い出汁そば」をオーダー。ほどなく着丼。
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スープはドロっとしてます。しかし、鴨出汁たっぷりで、一口目の粘着とはうって変わって食べ進めるごとに案外アッサリの味に気付きます。美味い。麺は好みの平打ち縮れ麺。もちろんた~っぷりドロりスープを拾ってくれます。そしてシャキシャキするほどの量の玉ねぎがさらにアッサリを加速(でもドロドロ継続)。そして、ささみと2種の豚チャーシューとメンマ、海苔を混ぜつつ絡めつつ。前回訪問時のあっさり塩とは違って、少し濃いのを求める身体の時にぴったりですね。次回は数量限定煮干しそばをいただきましょう。ごちそうさまでした!。
ホント、「そば」って感じです。
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神田とりそば なな蓮
東京都千代田区鍛冶町1-7-1
 
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