辛旨代表店。

いつもの蕎麦屋を出ると、鬼金棒のラーメン屋さんの方に行列がないことを発見。今日の〆は「鬼金棒」に決め。コロナウイルスの影響で街に人が少ないのかな?ラーメン(900円)をポチった。おや?つけ麺より安いじゃん。
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でも着丼はやっぱり遅い。麺のしっかり味は万全。スープの旨味も万全。変わらない美味さに感服。そしてこの旨味を上げるとろみは煮込み野菜のとろみなのだろうか?このとろみが鬼金棒ラーメンの全体像を決めている気がしてならない。
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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒
東京都千代田区鍛冶町2-10-9

本日の相棒。平塚の麺屋七福前にて。今日から一定期間、ピカチュウが写り込む仕様へ。
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