地元民に愛される。
今日は台風14号が近づく中、葛西の畑で待機。なのでランチは浦安橋の「福々亭」さんへ。ご高齢なご夫婦が切り盛りしている地元の方も多い街中華だ。ちゃんぽん(600円)をオーダーしてみた。
ビジュアルは生卵が目につく。
さて、スープを一口。甘い。鶏や野菜の旨さが深く甘い。これは淡路町の中華料理ひかりに似てるちゃんぽんだ。長崎のちゃんぽんとは豚骨具合が違う。豚骨が入っていないスープも長崎にあるのだろうか。にしてもこの僕が勝手に名付ける東京ちゃんぽんは美味い。野菜とよく合い、身近に感じる。そしてこちらのお店の生卵は、溶くとマイルドに味変する。
麺は太めちょいウェーブで多加水。野菜と絡み合う麺だ。その野菜がスープをすくうものだから、口いっぱいに野菜の旨味が広がる。
こちらの野菜もキャベツが多い。いろんな食感の野菜が入っているのは食べ進めるのがすごく楽しみだ。
年季が入っている極上品を、ごちそうさまでした!しかし、お隣さんの五目そばも気になったなぁ~。
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最近実装されたシキジカをつかまえた。
本日の相棒。壊れたバイク前にて。
今日は台風14号が近づく中、葛西の畑で待機。なのでランチは浦安橋の「福々亭」さんへ。ご高齢なご夫婦が切り盛りしている地元の方も多い街中華だ。ちゃんぽん(600円)をオーダーしてみた。
ビジュアルは生卵が目につく。
さて、スープを一口。甘い。鶏や野菜の旨さが深く甘い。これは淡路町の中華料理ひかりに似てるちゃんぽんだ。長崎のちゃんぽんとは豚骨具合が違う。豚骨が入っていないスープも長崎にあるのだろうか。にしてもこの僕が勝手に名付ける東京ちゃんぽんは美味い。野菜とよく合い、身近に感じる。そしてこちらのお店の生卵は、溶くとマイルドに味変する。
麺は太めちょいウェーブで多加水。野菜と絡み合う麺だ。その野菜がスープをすくうものだから、口いっぱいに野菜の旨味が広がる。
こちらの野菜もキャベツが多い。いろんな食感の野菜が入っているのは食べ進めるのがすごく楽しみだ。
年季が入っている極上品を、ごちそうさまでした!しかし、お隣さんの五目そばも気になったなぁ~。
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本場長崎チャンポン 福々亭
東京都江戸川区東葛西3-10-11
最近実装されたシキジカをつかまえた。
本日の相棒。壊れたバイク前にて。